Som Tam Ponlamai (Pikanter Thai-Fruchtsalat) Rezept
Som Tam Ponlamai ist ein lebhafter und pikanter Thai-Fruchtsalat, der verschiedene süße und säuerliche Tropenfrüchte mit einem würzigen, scharfen Dressing vereint und so ein erfrischendes und geschmackvolles Gericht ergibt.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
4
Zubereitung Som Tam Ponlamai (Pikanter Thai-Fruchtsalat)
- 1
Alle Früchte schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und in einer großen Schüssel bereitstellen.
- 2
Knoblauch und Vogelaugenchilis im Mörser leicht zerstoßen, bis sie ihr Aroma entfalten.
- 3
Palmzucker, Fischsauce und Limettensaft in den Mörser geben und alles gut verrühren, bis der Palmzucker sich aufgelöst hat.
- 4
Das Dressing über die Früchte gießen und alles vorsichtig vermengen, sodass die Aromen sich verbinden, ohne die Früchte zu zerdrücken.
- 5
Die zerstoßenen Erdnüsse und nach Belieben die getrockneten Garnelen hinzufügen und nochmals sanft unterheben.
- 6
Sofort als erfrischenden pikanten Fruchtsalat servieren oder für etwa 10 Minuten kühlen, damit sich die Aromen noch besser entfalten.
10 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Som Tam Ponlamai (Pikanter Thai-Fruchtsalat)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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