Som Tam (Thailändischer Papayasalat mit Erdnüssen und getrockneten Garnelen) Rezept
Som Tam ist ein würziger und erfrischend-säuerlicher thailändischer Grüner-Papaya-Salat mit geraspelter Papaya, getrockneten Garnelen, Erdnüssen sowie einer ausgewogenen Kombination aus sauren, salzigen und süßen Aromen. Das Gericht ist in der thailändischen Küche sehr beliebt und überzeugt durch seinen lebhaften Geschmack und seine knackige Textur.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
2
Zubereitung Som Tam (Thailändischer Papayasalat mit Erdnüssen und getrockneten Garnelen)
- 1
Die Papaya schälen und mit einer Reibe oder einem speziellen Papayahobel in dünne Streifen raspeln.
- 2
Die getrockneten Garnelen und gerösteten Erdnüsse in einem Mörser leicht zerstoßen, um ihr Aroma freizusetzen.
- 3
Knoblauch und Vogelaugenchili in den Mörser geben und vorsichtig anstampfen, sodass sie leicht aufgebrochen sind und sich mit den anderen Zutaten vermischen.
- 4
Die geraspelte Papaya, halbierten Kirschtomaten und die in Stücke geschnittenen langen Bohnen in den Mörser geben.
- 5
Limettensaft, Fischsauce und Palmzucker hinzufügen. Alles behutsam stampfen und vermengen, sodass sich die Aromen verbinden, ohne den Salat zu zerdrücken.
- 6
Abschmecken und nach Belieben mit mehr Limettensaft, Fischsauce oder Zucker abschmecken.
- 7
Den Salat auf einen Servierteller geben und nach Wunsch mit zusätzlichen gerösteten Erdnüssen und getrockneten Garnelen garnieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
7 g
Kohlenhydrate
22 g
Fett
8 g
Bewertungen (8)
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Ganz ok, aber ich würde mehr Gewürze nehmen.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
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