Thailändische Crêpes Khanom Buang Rezept

Zubereitung Thailändische Crêpes Khanom Buang

1. 1

   Reismehl, Mungobohnenmehl und eine Prise Salz in einer Rührschüssel vermischen.

2. 2

   Nach und nach Wasser hinzugeben und dabei kontinuierlich rühren, bis der Teig eine dünne, crêpeartige Konsistenz erreicht.

3. 3

   Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Pflanzenöl einpinseln.

   2 Min.
4. 4

   Eine kleine Kelle Teig in die Pfanne geben und dünn zu einer runden Form verteilen.

5. 5

   Backen, bis die Ränder knusprig und goldbraun werden, dann kurz wenden, um die andere Seite zu garen.

   3 Min.
6. 6

   Den Crêpe aus der Pfanne nehmen und auf einer flachen Unterlage platzieren.

7. 7

   In einer weiteren Schüssel Eiweiß steif schlagen, dann Zucker und geraspelte Kokosnuss unterheben, um den süßen Belag herzustellen.

   3 Min.
8. 8

   Noch warm einen großzügigen Löffel des süßen Kokosbelags auf eine Hälfte des Crêpes streichen.

9. 9

   Eine kleine Menge geraspelter getrockneter Garnelen als Kontrast auf den süßen Belag geben.

10. 10

    Den Crêpe zur Hälfte zusammenklappen, um die Füllung einzuschließen, und sofort servieren, um die knusprige Textur zu genießen.