Som Tam Hoi Dong (Papayasalat mit eingelegten Muscheln) Rezept
Som Tam Hoi Dong ist ein erfrischender und würziger thailändischer grüner Papayasalat mit dem besonderen Umami-Geschmack eingelegter Muscheln – eine lebhafte Kombination aus süßen, sauren, salzigen und scharfen Aromen.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
2
Zubereitung Som Tam Hoi Dong (Papayasalat mit eingelegten Muscheln)
- 1
Die unreife grüne Papaya schälen und in dünne Streifen raspeln, dann in eine große Schüssel geben.
- 2
Die Kirschtomaten halbieren, den Knoblauch und die kleinen roten Chilischoten fein hacken.
- 3
Knoblauch und Chili im Mörser zerstoßen, bis sie aufgebrochen und aromatisch sind, dann die getrockneten Garnelen hinzufügen und leicht miteinander vermengen.
- 4
Palmzucker, Fischsauce, Limettensaft und grob zerstoßene geröstete Erdnüsse in den Mörser geben und alles zu einem Dressing verrühren.
- 5
Die geriebene Papaya, die halbierten Kirschtomaten und die eingelegten Muscheln in die Schüssel geben.
- 6
Das Dressing über die Zutaten gießen und alles mit Löffel und Gabel kräftig vermengen, dabei leicht andrücken, damit die Aromen freigesetzt werden.
- 7
Abschmecken und nach Bedarf mit mehr Fischsauce, Limettensaft oder Zucker nachwürzen.
- 8
Auf einem Teller anrichten, nach Belieben mit zusätzlich zerstoßenen Erdnüssen und frischen Limettenspalten garnieren und sofort servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
12 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
6 g
Bewertungen (4)
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Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
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