Tam Mamuang Grüner Mango-Salat nach Nordthailändischer Art Rezept
Tam Mamuang ist ein nordthailändischer grüner Mango-Salat mit einer herrlichen Kombination aus säuerlichen, scharfen und süßen Aromen, abgerundet durch knackige Erdnüsse und getrocknete Garnelen für Biss und Umami.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
0 Min.
Portionen
2
Zubereitung Tam Mamuang Grüner Mango-Salat nach Nordthailändischer Art
- 1
Die grüne Mango schälen und in dünne Julienne-Streifen schneiden.
- 2
Die rote Chili in Scheiben schneiden und den Knoblauch fein hacken.
- 3
Knoblauch und Chili in einem Mörser behutsam zerstoßen, um die Aromen zu entfalten, ohne sie vollständig zu zerdrücken.
- 4
Die in Scheiben geschnittenen Schalotten in den Mörser geben und leicht andrücken, damit sich die Aromen verbinden.
- 5
Palmzucker, Fischsauce und Limettensaft in den Mörser geben und alles gut verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und das Dressing gleichmäßig vermischt ist.
- 6
Die Mangostreifen in eine Schüssel geben und das Dressing darüber gießen.
- 7
Den Salat vorsichtig durchmischen, damit sich alle Aromen gut verbinden.
- 8
Geröstete Erdnüsse und zerstoßene getrocknete Garnelen als Garnitur darüber streuen.
- 9
Sofort servieren, um die frischen und würzig-säuerlichen Aromen in vollen Zügen zu genießen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
8 g
Kohlenhydrate
18 g
Fett
8 g
Bewertungen (10)
Ganz ok, aber ich würde mehr Gewürze nehmen.
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Hat beim ersten Versuch perfekt geklappt!
Deine Bewertung
Dir hat das Tam Mamuang Grüner Mango-Salat nach Nordthailändischer Art Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.