Som Tam Klassischer Straßen-Papayasalat Rezept
Som Tam ist ein lebhafter, würziger grüner Papayasalat aus Thailand, der traditionell als vollständiges Straßenessen-Set mit Klebreis und gegrilltem Hähnchen serviert wird.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Som Tam Klassischer Straßen-Papayasalat
- 1
Die grüne Papaya schälen und mit einer Reibe oder einem Gemüsehobel in feine Streifen raspeln.
- 2
Knoblauch und Chili in einem Mörser grob zerstoßen, damit sich die Aromen entfalten können.
- 3
Die geraspelte Papaya, die Möhre, die halbierten Kirschtomaten und die in Stücke geschnittenen Langbohnen in den Mörser geben.
- 4
Die Zutaten behutsam zusammenstoßen, um sie zu verbinden und das Gemüse leicht aufzubrechen, damit es die Aromen besser aufnehmen kann.
- 5
Fischsauce, Limettensaft und Palmzucker in einer kleinen Schüssel verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat, um das Dressing herzustellen.
- 6
Das Dressing über die Papayamischung gießen und alles gut vermengen, sodass alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
- 7
Geröstete Erdnüsse und getrocknete Garnelen zum Salat geben und vorsichtig unterheben.
- 8
Den Som Tam auf einem Teller anrichten und als traditionelles Straßenessen-Set mit Klebreis und gegrilltem Hähnchen servieren.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 2 Portionen Som Tam Klassischer Straßen-Papayasalat
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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