Geschälte Tomaten
Peeled tomato
Geschälte Tomaten aus der Dose sind reife, von ihrer Schale befreite Tomaten, die in ihrem eigenen Saft eingelegt und haltbar gemacht werden. Sie stammen meist aus Italien, wobei die San-Marzano-Tomate aus Kampanien als besonders hochwertige Sorte gilt und mit einem EU-Gütesiegel geschützt ist. Geschälte Tomaten haben einen intensiven, vollmundigen und leicht süßlichen Geschmack, da sie zum Zeitpunkt der Ernte vollreif sind. In der Küche sind sie ein unverzichtbares Grundprodukt für Tomatensaucen, Suppen, Eintöpfe und Pizzabeläge, da sie sich schnell zerdrücken lassen und eine aromatische Basis bilden. Im Vergleich zu frischen Tomaten außerhalb der Saison bieten Dosentomaten oft ein intensiveres Aroma.
Rezepte mit Geschälte Tomaten
Würstchen-Bohnen-Auflauf
Ein herzhafter und wärmender Auflauf nach britischer Art mit Würstchen, weißen Bohnen und Tomaten in einer würzigen, aromatischen Sauce.
Tagliatelle mit Bolognese-Sauce
Tagliatelle mit Bolognese-Sauce ist ein klassisches italienisches Nudelgericht mit breiten Bandnudeln, die mit einer reichhaltigen Fleisch-Tomaten-Sauce serviert werden, die für ein intensives Aroma stundenlang langsam geköchelt wird.
Spaghetti Bolognese
Spaghetti Bolognese ist ein klassisches italienisches Nudelgericht mit einer herzhaften Fleischsauce aus Rinderhackfleisch, Tomaten und Kräutern, serviert auf Spaghetti.
Spaghetti Bolognese auf amerikanische Art
Spaghetti Bolognese auf amerikanische Art – eine reichhaltige und herzhafte Fleischsauce über Spaghetti, mit klassischem Gemüse und italienischen Kräutern sowie einer leichten amerikanischen Note.
Sfincione Palermitano (Sizilianische Thick Pizza nach Palermo-Art)
Sfincione Palermitano ist eine traditionelle dicke sizilianische Pizza aus Palermo mit einem weichen Teig, belegt mit Tomatensauce, Zwiebeln, Käse, Semmelbröseln und Olivenöl – eine einzigartige und aromatische regionale Abwandlung der klassischen Pizza.
Scaloppine alla Pizzaiola (Kalbsschnitzel nach Pizzaiola-Art)
Scaloppine alla Pizzaiola ist ein italienisches Gericht aus dünnen Kalbsscheiben, die in einer aromatischen Tomatensauce mit Knoblauch, Oregano und frischem Basilikum gegart werden. Es stammt aus Süditalien und ist ein einfaches, duftendes Hauptgericht, das sich hervorragend für den Alltag eignet.
Scaloppine alla Pizzaiola (Kalbsschnitzel mit Pizzaiola-Sauce)
Scaloppine alla Pizzaiola ist ein italienisches Gericht aus dünnen Kalbsscheiben, die in einer aromatischen Tomaten-Kräuter-Sauce gegart werden – inspiriert von den klassischen Pizzaiola-Aromen aus Neapel.
Risotto mit Ossobuco (Geschmorte Kalbshaxe mit cremigem Arborio-Reis)
Risotto mit Ossobuco ist ein klassisches italienisches Gericht mit langsam geschmorten Kalbshaxen in einer würzigen Tomaten-Wein-Sauce, serviert auf cremigem Arborio-Reis nach Risotto-Art. Die Kombination vereint zartes Fleisch mit einer aromatischen, herzhaften Reisbeilage.
Rigatoni mit Pajata
Rigatoni mit Pajata ist ein traditionelles römisches Nudelgericht, bei dem Rigatoni mit einer reichhaltigen Tomatensoße aus Kalbsdarm serviert werden, der noch Milch enthält und dem Gericht einen einzigartigen und unverwechselbaren cremigen Geschmack verleiht.
Rigatoni alla Norma
Rigatoni alla Norma ist ein traditionelles sizilianisches Nudelgericht mit zartem Auberginen und einer reichhaltigen Tomatensauce, garniert mit salziger Ricotta salata und frischem Basilikum.
Penne alla Vodka
Penne alla Vodka ist ein cremiges italienisches Nudelgericht aus Penne, Tomatensoße, Wodka und Sahne, garniert mit Parmesan und frischem Basilikum. Es vereint einen reichhaltigen, würzigen Geschmack mit einer feinen Note Wodka, der die Soße wunderbar abrundet.
Pelion Spetzofai (Griechischer Wurst-Paprika-Eintopf)
Pelion Spetzofai ist ein traditioneller griechischer Eintopf aus der Region Pelion mit würziger Wurst, die zusammen mit Paprika und Tomaten geschmort wird – ein herzhaftes und aromatisches Gericht.