Penne alla Vodka Rezept
Penne alla Vodka ist ein cremiges italienisches Nudelgericht aus Penne, Tomatensoße, Wodka und Sahne, garniert mit Parmesan und frischem Basilikum. Es vereint einen reichhaltigen, würzigen Geschmack mit einer feinen Note Wodka, der die Soße wunderbar abrundet.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Penne alla Vodka
- 1
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Penne nach Packungsanweisung al dente kochen, dann abgießen und beiseitelegen.
10 Min. - 2
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den gehackten Knoblauch darin etwa 1 Minute anschwitzen, bis er duftet.
1 Min. - 3
Die Dosentomaten hinzugeben und unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten köcheln lassen.
5 Min. - 4
Den Wodka dazugießen und etwa 3–4 Minuten köcheln lassen, bis der Alkohol vollständig verdunstet ist.
4 Min. - 5
Die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, Sahne und Chiliflocken einrühren und die Soße 5 Minuten leicht eindicken lassen.
5 Min. - 6
Die gekochten Penne in die Pfanne geben und alles gut vermischen, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Soße überzogen sind.
- 7
Geriebenen Parmesan und frisch gehacktes Basilikum unterheben, nochmals durchmischen und nach Geschmack mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
- 8
Heiß servieren und nach Belieben mit extra Parmesan bestreuen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Penne alla Vodka
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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