Weiße Bohnen in Tomatensauce Rezept
Ein herzhaftes und wärmendes Gericht aus zarten weißen Bohnen, die in einer würzigen Tomatensauce mit Knoblauch, Zwiebeln und Kräutern geschmort werden. Dieses vegane Traditionsrezept ist einfach zuzubereiten und dennoch sehr sättigend.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std. 30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Weiße Bohnen in Tomatensauce
- 1
Die weißen Bohnen gründlich unter kaltem Wasser abspülen und über Nacht oder mindestens 8 Stunden in Wasser einweichen.
- 2
Die eingeweichten Bohnen abgießen und in einen großen Topf geben. Mit frischem Wasser bedecken, sodass das Wasser etwa 5 cm über den Bohnen steht, und zum Kochen bringen.
- 3
Die Hitze reduzieren und die Bohnen bei milder Hitze etwa 1 bis 1,5 Stunden weich kochen. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
- 4
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den gepressten Knoblauch dazugeben und etwa 5 Minuten anschwitzen, bis alles weich und aromatisch ist.
- 5
Dosentomaten, Tomatenmark, getrockneten Oregano und Salz in die Pfanne geben. Die Tomatensauce unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten köcheln lassen.
- 6
Die gegarten weißen Bohnen zur Tomatensauce geben, gut vermengen und alles weitere 10 Minuten zusammen köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- 7
Abschmecken und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
- 8
Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
250 kcal
Protein
15 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
4 g
Bewertungen (11)
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Für den Anfang ganz gut, braucht aber Feintuning.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
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