Spaghetti Bolognese Rezept
Spaghetti Bolognese ist ein klassisches italienisches Nudelgericht mit einer herzhaften Fleischsauce aus Rinderhackfleisch, Tomaten und Kräutern, serviert auf Spaghetti.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 15 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std.
Portionen
4
Zubereitung Spaghetti Bolognese
- 1
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Gehackte Zwiebel, Karotte und Sellerie hinzugeben und weich dünsten.
5 Min. - 3
Gehackten Knoblauch dazugeben und etwa eine Minute mitbraten, bis er duftet.
1 Min. - 4
Rinderhackfleisch hinzufügen und unter Rühren krümelig braten, bis es vollständig durchgebraten ist.
8 Min. - 5
Dosentomaten und Tomatenmark einrühren, dann Rinderbrühe und Rotwein dazugießen.
- 6
Mit Salz, Pfeffer, getrocknetem Oregano und getrocknetem Thymian abschmecken.
- 7
Hitze reduzieren und die Sauce 45 Minuten bis 1 Stunde bei niedriger Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
45 Min. - 8
Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen und anschließend abgießen.
10 Min. - 9
Die Sauce über die gekochten Spaghetti geben und mit geriebenem Parmesan sowie frischen Basilikumblättern garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Spaghetti Bolognese
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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