Gemahlene Pistazien
Ground pistachio
Gemahlene Pistazien sind fein zerkleinerte Pistazienkerne mit einem unverwechselbar süßlich-nussigen Aroma und einer leuchtend grünen Farbe. Pistazien stammen ursprünglich aus dem Nahen Osten und Zentralasien und sind heute ein beliebtes Backmittel und Dekorelement in der Konditorei. Sie verleihen Kuchen, Pralinen, Eis und orientalischen Süßspeisen wie Baklava ein besonderes Aroma und eine attraktive Farbe. Gemahlene Pistazien können auch herzhafte Gerichte und Saucen verfeinern.
Nährwerte pro 100g Gemahlene Pistazien
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Energie | 599 kcal |
| Protein | 20.8 g |
| Fett | 51.6 g |
| davon gesättigt | 6.1 g |
| Kohlenhydrate | 7.6 g |
| davon Zucker | 6.6 g |
| Ballaststoffe | 10.6 g |
| Wasser | 5.9 g |
| Vitamin A | 25 µg |
| Vitamin E | 5.2 mg |
| Vitamin K | 13 µg |
| Vitamin B1 | 0.69 mg |
| Vitamin B2 | 0.20 mg |
| Vitamin B6 | 1500 µg |
| Vitamin C | 7.0 mg |
| Folsäure | 58 µg |
| Niacin | 1.4 mg |
| Natrium | 291 mg |
| Kalium | 6 mg |
| Calcium | 129 mg |
| Magnesium | 183 mg |
| Phosphor | 500 mg |
| Eisen | 6.9 mg |
| Zink | 2.9 mg |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, 2025)
Rezepte mit Gemahlene Pistazien
Thessaloniki Trigona Creme (Dreieck-Gebäck mit Creme)
Thessaloniki Trigona Creme ist ein traditionelles griechisches Dessert aus knusprigen, dreieckigen Filoteig-Gebäcken, die mit einer reichhaltigen Vanillecreme gefüllt und mit einem süßen Sirup überzogen werden. Die Spezialität stammt ursprünglich aus der Stadt Thessaloniki.
Pistazienkuchen
Ein saftiger und zarter Pistazienkuchen mit einem feinen Nussaroma, der sich perfekt als Dessert oder zur Nachmittagsjause eignet.
Midye Tatlisi (Muschelförmiges Baklava)
Midye Tatlisi ist ein traditionelles türkisches Dessert aus Filoteig, der zu Muschelformen gefaltet und mit einer süßen Walnussmischung gefüllt wird. Die fertigen Stücke werden in duftendem Sirup getränkt. Die einzigartige Form und der reiche Geschmack machen dieses Gebäck zu etwas ganz Besonderem.
Kütahya Hoshmerim (Kütahya Cheese Sweet)
Kütahya Hoshmerim is a traditional Turkish cheese sweet from the Kütahya region, featuring a smooth, creamy semolina and cheese mixture sweetened with sugar and enriched with butter and milk.
Keşkül
Keşkül is a traditional Ottoman-era almond milk pudding characterized by its smooth texture made from ground rice and almonds, flavored with sugar and often garnished with nuts and cinnamon.
Kaymak Tatlısı (Dessert mit Kaymak)
Kaymak Tatlısı ist ein traditionelles türkisches Dessert aus weichen, gebackenen Teigbällchen, die in einem süßen Zitronensirup getränkt und mit reichhaltigem Kaymak (türkische Sahnerahmcreme) getoppt werden. Es vereint auf köstliche Weise verschiedene Texturen und Aromen.
Kadayıf Dolması (Gefülltes Engelshaar-Gebäck)
Kadayıf Dolması ist ein traditionelles türkisches Dessert aus gefülltem Engelshaar-Teig mit einer süßen Walnussfüllung, der in einem aromatischen Zuckersirup weich gegart wird.
İrmik Tatlısı
İrmik Tatlısı ist ein traditionelles türkisches Grießdessert, das kalt serviert wird. Es wird mit Milch und Butter cremig gekocht, mit Zucker gesüßt und oft mit Vanille verfeinert. Nach dem Abkühlen im Kühlschrank ergibt sich ein geschmeidiger und wohltuender Nachtisch.
Hosmerim – Türkischer Käsepudding
Hosmerim ist ein traditioneller türkischer Süßpudding aus ungesalzenem Käse und Grieß, der für seine cremige Konsistenz und seinen feinen Geschmack bekannt ist. Dieser wohlige Nachtisch wird häufig gekühlt serviert und nach Belieben garniert.
Hatay Künefe (Hatay Kadayıf-Käse-Gebäck)
Hatay Künefe ist ein klassisches türkisches Dessert aus der Region Hatay, das aus feinem Kadayıf-Teig, geschmolzenem ungesalzenem Käse und süßem Zuckersirup besteht und eine herrliche Kombination aus knuspriger Textur und süßem Käsegeschmack bietet.
Hanım Göbeği (Lady's Navel Pastry with Syrup)
Hanım Göbeği, or Lady's Navel Pastry, is a traditional Turkish dessert consisting of small fried dough balls soaked in sweet syrup, offering a tender texture and rich flavor.
Ekmek Kataifi (Grießcreme-Kataifi)
Ekmek Kataifi ist ein traditionelles türkisches Dessert aus knusprigem, zerzupftem Kataifi-Teig, der mit cremiger Grießcreme geschichtet und in süßem Sirup getränkt wird. Oft wird es mit Pistazien garniert.