Ekmek Kataifi (Grießcreme-Kataifi) Rezept

Zubereitung Ekmek Kataifi (Grießcreme-Kataifi)

1. 1

   Den Backofen auf 180°C vorheizen.

2. 2

   Den Kataifi-Teig in kleine Stücke zerzupfen und gleichmäßig auf einem Backblech verteilen.

3. 3

   Die Butter schmelzen und über den Kataifi gießen, dann alles gut vermischen, damit alle Fäden gleichmäßig bedeckt sind.

4. 4

   Den Kataifi etwa 30 Minuten backen, bis er goldbraun und knusprig ist. Dabei zwischendurch einmal umrühren, damit er gleichmäßig gart.

   30 Min.
5. 5

   In einem Topf Zucker und Milch verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

6. 6

   Den Grieß nach und nach einrühren und die Masse bei mittlerer Hitze etwa 8–10 Minuten kochen, bis sie dick und glatt ist.

   9 Min.
7. 7

   Den Topf vom Herd nehmen, den Vanilleextrakt unterrühren und die Grießcreme etwas abkühlen lassen.

8. 8

   Die Hälfte des gebackenen Kataifis gleichmäßig in einer großen Servierschale verteilen.

9. 9

   Die warme Grießcreme über die Kataifi-Schicht gießen und glatt streichen.

10. 10

    Den restlichen Kataifi als Abschluss gleichmäßig über die Creme streuen.

11. 11

    In einem separaten Topf den Sirup zubereiten: Zucker, Wasser und Zitronensaft verrühren und 5 Minuten köcheln lassen, bis der Sirup leicht eindickt.

    5 Min.
12. 12

    Den warmen Sirup gleichmäßig über das fertige Dessert gießen.

13. 13

    Das Dessert den Sirup aufsaugen lassen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Anschließend mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, bevor es serviert wird.

    120 Min.
14. 14

    Nach Belieben vor dem Servieren mit gemahlenen Pistazien garnieren.