Midye Tatlisi (Muschelförmiges Baklava) Rezept

Zubereitung Midye Tatlisi (Muschelförmiges Baklava)

1. 1

   Den Ofen auf 180°C vorheizen.

2. 2

   Gemahlene Walnüsse und Zucker in einer Schüssel vermischen, um die Füllung herzustellen.

3. 3

   Ein Blatt Filoteig auf einer sauberen Arbeitsfläche ausbreiten und dünn mit zerlassener Butter bestreichen.

4. 4

   Ein weiteres Blatt darauflegen und erneut mit Butter bestreichen; diesen Vorgang wiederholen, bis insgesamt 4 Lagen übereinanderliegen.

5. 5

   Den geschichteten Filoteig in etwa 5 cm breite Streifen schneiden.

6. 6

   Einen kleinen Löffel der Walnussfüllung an den Rand jedes Streifens geben.

7. 7

   Den Teigstreifen mehrfach über die Füllung falten, sodass eine Muschel- oder Halbmondform entsteht und die Füllung vollständig eingeschlossen ist.

8. 8

   Die geformten Stücke leicht mit zerlassener Butter bestreichen und auf ein Backblech legen.

9. 9

   Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis das Gebäck goldbraun und knusprig ist.

10. 10

    Während das Gebäck backt, den Sirup zubereiten: Wasser, Zucker, eine Zitronenscheibe und eine Zimtstange aufkochen und leicht eindicken lassen.

11. 11

    Den Sirup vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

12. 12

    Das fertig gebackene Baklava sofort mit dem abgekühlten Sirup übergießen und vor dem Servieren mehrere Stunden einziehen lassen.

13. 13

    Midye Tatlisi bei Zimmertemperatur servieren, nach Belieben mit gemahlenen Pistazien oder Walnüssen bestreut.