Midye Tatlisi (Muschelförmiges Baklava) Rezept
Midye Tatlisi ist ein traditionelles türkisches Dessert aus Filoteig, der zu Muschelformen gefaltet und mit einer süßen Walnussmischung gefüllt wird. Die fertigen Stücke werden in duftendem Sirup getränkt. Die einzigartige Form und der reiche Geschmack machen dieses Gebäck zu etwas ganz Besonderem.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std.
Vorbereitung
30 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
6
Zubereitung Midye Tatlisi (Muschelförmiges Baklava)
- 1
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
10 Min. - 2
Gemahlene Walnüsse und Zucker in einer Schüssel vermischen, um die Füllung herzustellen.
- 3
Ein Blatt Filoteig auf einer sauberen Arbeitsfläche ausbreiten und dünn mit zerlassener Butter bestreichen.
- 4
Ein weiteres Blatt darauflegen und erneut mit Butter bestreichen; diesen Vorgang wiederholen, bis insgesamt 4 Lagen übereinanderliegen.
- 5
Den geschichteten Filoteig in etwa 5 cm breite Streifen schneiden.
- 6
Einen kleinen Löffel der Walnussfüllung an den Rand jedes Streifens geben.
- 7
Den Teigstreifen mehrfach über die Füllung falten, sodass eine Muschel- oder Halbmondform entsteht und die Füllung vollständig eingeschlossen ist.
- 8
Die geformten Stücke leicht mit zerlassener Butter bestreichen und auf ein Backblech legen.
- 9
Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis das Gebäck goldbraun und knusprig ist.
28 Min. - 10
Während das Gebäck backt, den Sirup zubereiten: Wasser, Zucker, eine Zitronenscheibe und eine Zimtstange aufkochen und leicht eindicken lassen.
10 Min. - 11
Den Sirup vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
15 Min. - 12
Das fertig gebackene Baklava sofort mit dem abgekühlten Sirup übergießen und vor dem Servieren mehrere Stunden einziehen lassen.
- 13
Midye Tatlisi bei Zimmertemperatur servieren, nach Belieben mit gemahlenen Pistazien oder Walnüssen bestreut.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Midye Tatlisi (Muschelförmiges Baklava)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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