Pistazienkuchen Rezept
Ein saftiger und zarter Pistazienkuchen mit einem feinen Nussaroma, der sich perfekt als Dessert oder zur Nachmittagsjause eignet.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
40 Min.
Portionen
8
Zubereitung Pistazienkuchen
- 1
Den Ofen auf 175°C vorheizen und eine Springform (ca. 23 cm Durchmesser) mit Butter einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.
- 2
In einer Schüssel Mehl, Backpulver und eine Prise Salz zusammen sieben.
- 3
In einer separaten Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.
- 4
Die Eier einzeln nacheinander hinzufügen und nach jeder Zugabe gut unterrühren.
- 5
Gemahlene Pistazien und Vanilleextrakt einrühren.
- 6
Die Mehlmischung und die Milch abwechselnd unter den Teig heben, dabei mit Mehl beginnen und enden, und alles nur kurz verrühren, bis sich die Zutaten gerade verbunden haben.
- 7
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und die Oberfläche glatt streichen.
- 8
Den Kuchen 35 bis 40 Minuten backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
40 Min. - 9
Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
10 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 8 Portionen Pistazienkuchen
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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