Pistazienkuchen Rezept

Zubereitung Pistazienkuchen

1. 1

   Den Ofen auf 175°C vorheizen und eine Springform (ca. 23 cm Durchmesser) mit Butter einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.

2. 2

   In einer Schüssel Mehl, Backpulver und eine Prise Salz zusammen sieben.

3. 3

   In einer separaten Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.

4. 4

   Die Eier einzeln nacheinander hinzufügen und nach jeder Zugabe gut unterrühren.

5. 5

   Gemahlene Pistazien und Vanilleextrakt einrühren.

6. 6

   Die Mehlmischung und die Milch abwechselnd unter den Teig heben, dabei mit Mehl beginnen und enden, und alles nur kurz verrühren, bis sich die Zutaten gerade verbunden haben.

7. 7

   Den Teig in die vorbereitete Form füllen und die Oberfläche glatt streichen.

8. 8

   Den Kuchen 35 bis 40 Minuten backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

9. 9

   Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.