Hosmerim – Türkischer Käsepudding Rezept

Zubereitung Hosmerim – Türkischer Käsepudding

1. 1

   Den ungesalzenen Käse fein reiben und beiseitelegen.

2. 2

   Den geriebenen Käse und den Grieß in einem großen Topf miteinander vermischen.

3. 3

   Die Milch unter ständigem Rühren langsam zur Mischung hinzugießen, damit keine Klumpen entstehen.

4. 4

   Den Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Masse unter ständigem Rühren kochen, bis sie eindickt und sich vom Topfrand löst.

   10 Min.
5. 5

   Den Zucker hinzufügen und weiterrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat und der Pudding glatt ist.

   5 Min.
6. 6

   Den Topf vom Herd nehmen, die geschmolzene Butter und das verquirlte Ei zügig unterrühren.

7. 7

   Den Topf zurück auf niedrige Hitze stellen und noch 2–3 Minuten unter Rühren garen, sodass das Ei durchgart, aber nicht stockt.

   3 Min.
8. 8

   Den Pudding in Dessertschälchen oder eine große Schüssel füllen.

9. 9

   Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und anschließend mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

   120 Min.
10. 10

    Gekühlt servieren – nach Belieben mit gemahlenen Pistazien bestreuen oder mit einem Schuss Honig verfeinern.