Hatay Künefe (Hatay Kadayıf-Käse-Gebäck) Rezept

Zubereitung Hatay Künefe (Hatay Kadayıf-Käse-Gebäck)

1. 1

   Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

2. 2

   Den Kadayıf vorsichtig auseinanderziehen, um die Fäden zu lockern, und in eine große Schüssel geben.

3. 3

   Die Butter schmelzen und über den Kadayıf gießen, dann mit den Händen gut durchmischen, sodass alle Fäden gleichmäßig bedeckt sind.

4. 4

   Die Hälfte des gebutterten Kadayıfs gleichmäßig in einer runden Backform verteilen und leicht andrücken, um eine Bodenschicht zu formen.

5. 5

   Den ungesalzenen Käse gleichmäßig auf der Kadayıf-Schicht verteilen.

6. 6

   Den restlichen Kadayıf über den Käse geben und sanft andrücken, um die obere Schicht zu formen.

7. 7

   Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.

8. 8

   Während der Künefe backt, den Zuckersirup zubereiten: Zucker und Wasser in einem Topf aufkochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Zitronensaft hinzufügen, einige Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

9. 9

   Den Künefe direkt aus dem Ofen nehmen und den abgekühlten Zuckersirup gleichmäßig über das noch heiße Gebäck gießen.

10. 10

    Einige Minuten einziehen lassen, bevor der Künefe serviert wird.

11. 11

    Heiß servieren, nach Belieben mit gemahlenen Pistazien bestreuen oder mit einem Klecks Sahne garnieren.