Edamer Käse
Edam cheese
Der Edamer ist ein milder Schnittkäse aus Kuhmilch, der ursprünglich aus der niederländischen Stadt Edam stammt und zu den bekanntesten Käsesorten der Welt gehört. Er wird traditionell in seiner charakteristischen Kugelform mit roter Wachsschicht angeboten, wobei die gelbe Variante für den Inlandsverkauf bestimmt ist. Der Geschmack ist mild, leicht nussig und buttrig, wird mit zunehmendem Reifegrad kräftiger und würziger. In der Küche eignet er sich hervorragend zum Überbacken, als Brotbelag, in Salaten oder als Snack. Edamer enthält weniger Fett als viele andere Käsesorten und ist daher eine beliebte Wahl für eine leichtere Ernährung.
Rezepte mit Edamer Käse
Sendai Zunda Mochi (Reiskuchen mit Edamame-Paste)
Sendai Zunda Mochi ist ein traditionelles japanisches Dessert aus Sendai mit weichen Reiskuchen, die mit einer süßen, gestampften Edamame-Paste namens Zunda überzogen werden – ein einzigartiger und lebhafter Geschmack.
Käsefondue nach portugiesischer Art
Ein cremiges und aromatisches Käsefondue nach portugiesischer Art, das Cheddar und Edamer vereint, sanft mit Weißwein geschmolzen und mit Knoblauch sowie Muskatnuss gewürzt wird – perfekt zum Dippen von Brot und Gemüse.
Marquesitas (Gerollte Waffel aus Yucatan)
Marquesitas sind ein traditionelles Dessert aus Yucatan, bestehend aus einer dünnen, gerollten Waffel gefüllt mit geschmolzenem Edamer Käse – eine knusprige Köstlichkeit mit süß-herzhaftem Geschmack.
Izakaya Gyoza-Teller
Der Izakaya Gyoza-Teller präsentiert knusprig gebratene japanische Teigtaschen mit einer Füllung aus Schweinehack und Gemüse, die in japanischen Kneipen typischerweise mit Dipsaucen und kleinen Beilagen serviert werden.
Hina Matsuri Chirashi (Puppenfest-Sushi)
Hina Matsuri Chirashi ist eine bunte Sushi-Schüssel, die traditionell beim japanischen Puppenfest serviert wird. Sie besteht aus gewürztem Sushi-Reis, der mit verschiedenen Gemüsesorten, Meeresfrüchten und Ei festlich angerichtet wird.
Francesinha (Portugiesisches Fleischsandwich)
Die Francesinha ist ein traditionelles portugiesisches Sandwich aus Porto, das aus mehreren Schichten gepökeltem Fleisch, Wurst und Steak besteht, mit geschmolzenem Käse überbacken und mit einer würzigen Tomaten-Bier-Sauce serviert wird.
Edamame-Potage
Edamame-Potage ist eine cremige, japanisch inspirierte Suppe aus püriertem Edamame, die mit ihrer samtigen Textur und ihrem frischen, grünen Geschmack ein echter Genuss ist.
Edamame nach Izakaya-Art
Edamame nach Izakaya-Art ist ein beliebter japanischer Snack aus gekochten jungen Sojabohnen, die einfach mit Salz und Chiliflocken gewürzt werden. Er wird häufig in Izakayas (japanischen Kneipen) serviert und ist ein gesunder, aromatischer und leicht zuzubereitender Appetithappen oder Snack.
Edamame (Gekochte Sojabohnenschoten)
Edamame sind junge, grüne Sojabohnenschoten, die gekocht und gesalzen werden. Sie werden als gesunder und beliebter japanischer Snack oder Appetithappen serviert.
Zunda (Edamame-Paste)
Zunda ist eine traditionelle japanische süße Paste aus zerdrückten Edamame-Bohnen, die häufig als Topping für Mochi oder Reiskuchen verwendet wird. Diese leuchtend grüne Paste überzeugt mit einem frischen, leicht süßlichen und nussigen Geschmack.
Yucatan Queso Relleno (Gefüllter Käse)
Yucatan Queso Relleno ist ein traditionelles mexikanisches Gericht aus der Region Yucatan, bei dem ein ausgehöhlter Edamer Käse mit einer würzigen Hackfleischfüllung gefüllt und gebacken wird. Dazu wird eine scharfe Tomaten-Habanero-Sauce gereicht.
Yucatan Marquesitas (Knusprige mexikanische Dessert-Crêpes)
Yucatan Marquesitas sind knusprige, dünne mexikanische Dessert-Crêpes, gefüllt mit geschmolzenem Edamer Käse, die süße und herzhafte Aromen zu einem einzigartigen Genuss aus der Yucatán-Region vereinen.