Izakaya Gyoza-Teller Rezept
Der Izakaya Gyoza-Teller präsentiert knusprig gebratene japanische Teigtaschen mit einer Füllung aus Schweinehack und Gemüse, die in japanischen Kneipen typischerweise mit Dipsaucen und kleinen Beilagen serviert werden.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
4
Zubereitung Izakaya Gyoza-Teller
- 1
Den Chinakohl für die Füllung fein hacken und anschließend gut ausdrücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
- 2
Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebel fein hacken und zusammen mit Schweinehack, Sojasoße, Sesamöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
- 3
Alle Zutaten der Füllung gründlich miteinander vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- 4
Ein Gyoza-Teigblatt in die Handfläche legen und etwa 1 Esslöffel Füllung in die Mitte geben.
- 5
Den Rand des Teigblatts mit etwas Wasser befeuchten, es zur Hälfte zusammenfalten und die Ränder fest zusammendrücken und falten, um die Teigtasche zu verschließen.
- 6
Pflanzenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Gyoza mit der flachen Seite nach unten hineinlegen.
- 7
Die Gyoza etwa 2–3 Minuten braten, bis die Unterseiten goldbraun sind.
3 Min. - 8
Etwa 60 ml Wasser in die Pfanne gießen und sofort einen Deckel auflegen, damit die Gyoza 5–6 Minuten dämpfen, bis das Wasser vollständig verdampft ist.
6 Min. - 9
Den Deckel abnehmen und die Gyoza weitere 1–2 Minuten braten, bis die Unterseiten wieder knusprig sind.
2 Min. - 10
Die Gyoza warm servieren, zusammen mit einer Dipsauce aus Sojasoße, Reisessig und Chiliöl.
- 11
Optional: Mit gehackter Frühlingszwiebel garnieren und zusammen mit Edamame und eingelegtem Gemüse servieren, um einen vollständigen Izakaya-Teller zu kreieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Izakaya Gyoza-Teller
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Bewertungen (10)
Ich koche seit über 20 Jahren und bin trotzdem immer wieder auf der Suche nach neuen Ideen. Dieses Rezept hat mich wirklich positiv überrascht. Simpel, ehrlich und einfach richtig gut. Klare 5 Sterne von mir!
Hatte erst Bedenken wegen der ungewöhnlichen Zutatenkombination, aber es hat sich absolut gelohnt. Sehr kreativ!
Die Garzeit hat bei mir überhaupt nicht gepasst, alles war viel zu trocken. Sehr frustrierend, weil ich mich genau an die Anleitung gehalten habe.
Die Kombination der Zutaten ist wirklich toll. Hätte nicht gedacht, dass das so gut zusammenpasst.
Habe damit einen Kochabend mit Freunden gemacht und es war der Hit des Abends. Alle wollten das Rezept haben. Was mich besonders gefreut hat: Es gelingt wirklich so, wie beschrieben, ohne versteckte Schwierigkeiten.
Habe es letzte Woche für einen Geburtstag gemacht. Kam super an, es war nichts mehr übrig.
Wow, das hat mich echt überrascht! Sieht aufwendig aus, ist es aber überhaupt nicht. Die Zubereitungszeit hat gut gepasst und geschmacklich war es ein Volltreffer. Wird jetzt regelmäßig bei uns gemacht.
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Zutaten im Lexikon
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