Izakaya Gyoza-Teller Rezept

Zubereitung Izakaya Gyoza-Teller

1. 1

   Den Chinakohl für die Füllung fein hacken und anschließend gut ausdrücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

2. 2

   Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebel fein hacken und zusammen mit Schweinehack, Sojasoße, Sesamöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.

3. 3

   Alle Zutaten der Füllung gründlich miteinander vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.

4. 4

   Ein Gyoza-Teigblatt in die Handfläche legen und etwa 1 Esslöffel Füllung in die Mitte geben.

5. 5

   Den Rand des Teigblatts mit etwas Wasser befeuchten, es zur Hälfte zusammenfalten und die Ränder fest zusammendrücken und falten, um die Teigtasche zu verschließen.

6. 6

   Pflanzenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Gyoza mit der flachen Seite nach unten hineinlegen.

7. 7

   Die Gyoza etwa 2–3 Minuten braten, bis die Unterseiten goldbraun sind.

   3 Min.
8. 8

   Etwa 60 ml Wasser in die Pfanne gießen und sofort einen Deckel auflegen, damit die Gyoza 5–6 Minuten dämpfen, bis das Wasser vollständig verdampft ist.

   6 Min.
9. 9

   Den Deckel abnehmen und die Gyoza weitere 1–2 Minuten braten, bis die Unterseiten wieder knusprig sind.

   2 Min.
10. 10

    Die Gyoza warm servieren, zusammen mit einer Dipsauce aus Sojasoße, Reisessig und Chiliöl.

11. 11

    Optional: Mit gehackter Frühlingszwiebel garnieren und zusammen mit Edamame und eingelegtem Gemüse servieren, um einen vollständigen Izakaya-Teller zu kreieren.