Marquesitas (Gerollte Waffel aus Yucatan) Rezept
Marquesitas sind ein traditionelles Dessert aus Yucatan, bestehend aus einer dünnen, gerollten Waffel gefüllt mit geschmolzenem Edamer Käse – eine knusprige Köstlichkeit mit süß-herzhaftem Geschmack.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Marquesitas (Gerollte Waffel aus Yucatan)
- 1
Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Rührschüssel miteinander vermischen.
- 2
Nach und nach Vollmilch und geschmolzene Butter zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- 3
Ein dünnes Waffeleisen oder Pizzelle-Eisen vorheizen und leicht mit Pflanzenöl einfetten.
2 Min. - 4
Etwas Teig auf das heiße Eisen geben, zuklappen und die Waffel etwa 2–3 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.
3 Min. - 5
Die heiße Waffel sofort herausnehmen und noch warm und biegsam dünn mit Edamer Käse bestreichen.
- 6
Die Waffel fest zu einer Zylinderform aufrollen, um die Marquesita zu formen.
- 7
Die gerollte Waffel vollständig abkühlen und fest werden lassen, bevor sie serviert wird, damit sie ihre Form und Knusprigkeit behält.
5 Min.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Marquesitas (Gerollte Waffel aus Yucatan)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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