Marquesitas (Gerollte Waffel aus Yucatan) Rezept
Marquesitas sind ein traditionelles Dessert aus Yucatan, bestehend aus einer dünnen, gerollten Waffel gefüllt mit geschmolzenem Edamer Käse – eine knusprige Köstlichkeit mit süß-herzhaftem Geschmack.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Marquesitas (Gerollte Waffel aus Yucatan)
- 1
Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Rührschüssel miteinander vermischen.
- 2
Nach und nach Vollmilch und geschmolzene Butter zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- 3
Ein dünnes Waffeleisen oder Pizzelle-Eisen vorheizen und leicht mit Pflanzenöl einfetten.
- 4
Etwas Teig auf das heiße Eisen geben, zuklappen und die Waffel etwa 2–3 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.
- 5
Die heiße Waffel sofort herausnehmen und noch warm und biegsam dünn mit Edamer Käse bestreichen.
- 6
Die Waffel fest zu einer Zylinderform aufrollen, um die Marquesita zu formen.
- 7
Die gerollte Waffel vollständig abkühlen und fest werden lassen, bevor sie serviert wird, damit sie ihre Form und Knusprigkeit behält.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
280 kcal
Protein
7 g
Kohlenhydrate
32 g
Fett
14 g
Bewertungen (2)
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
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Zutaten im Lexikon
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