Sendai Zunda Mochi (Reiskuchen mit Edamame-Paste) Rezept
Sendai Zunda Mochi ist ein traditionelles japanisches Dessert aus Sendai mit weichen Reiskuchen, die mit einer süßen, gestampften Edamame-Paste namens Zunda überzogen werden – ein einzigartiger und lebhafter Geschmack.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
2
Zubereitung Sendai Zunda Mochi (Reiskuchen mit Edamame-Paste)
- 1
Edamame-Schoten in gesalzenem Wasser etwa 5 Minuten kochen, bis sie weich sind, dann abgießen und die Bohnen aus den Schoten lösen.
- 2
Die geschälten Edamame in einem Mixer oder Mörser zu einer groben Paste zerkleinern und dabei Zucker sowie eine Prise Salz hinzufügen.
- 3
Mochi in mundgerechte Stücke schneiden oder, falls vorhanden, runde Mochi verwenden.
- 4
Frische Mochi auf dem Grill oder im Toaster leicht aufpuffen und goldbraun rösten; abgepackte Mochi gemäß Packungsanweisung erhitzen, bis sie weich und warm sind.
- 5
Die warmen Mochi auf einem Servierteller anrichten und großzügig mit der vorbereiteten Zunda-Paste (gestampfte Edamame) bedecken.
- 6
Nach Belieben mit einigen ganzen Edamame-Bohnen oder einer Prise Kinako (geröstetes Sojabohnenmehl) garnieren, um Geschmack und Textur zu bereichern.
- 7
Sofort servieren, solange die Mochi noch warm sind.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
250 kcal
Protein
7 g
Kohlenhydrate
47 g
Fett
3 g
Bewertungen (8)
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
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