gute rezepte – für jeden Tag
Sendai Zunda Mochi (Reiskuchen mit Edamame-Paste)
DessertsEinfach4.0

Sendai Zunda Mochi (Reiskuchen mit Edamame-Paste) Rezept

Sendai Zunda Mochi ist ein traditionelles japanisches Dessert aus Sendai mit weichen Reiskuchen, die mit einer süßen, gestampften Edamame-Paste namens Zunda überzogen werden – ein einzigartiger und lebhafter Geschmack.

Zubereitungszeit gesamt

25 Min.

Vorbereitung

15 Min.

Kochen

10 Min.

Portionen

2

Teilen:

Zubereitung Sendai Zunda Mochi (Reiskuchen mit Edamame-Paste)

  1. 1

    Edamame-Schoten in gesalzenem Wasser etwa 5 Minuten kochen, bis sie weich sind, dann abgießen und die Bohnen aus den Schoten lösen.

    5 Min.
  2. 2

    Die geschälten Edamame in einem Mixer oder Mörser zu einer groben Paste zerkleinern und dabei Zucker sowie eine Prise Salz hinzufügen.

  3. 3

    Mochi in mundgerechte Stücke schneiden oder, falls vorhanden, runde Mochi verwenden.

  4. 4

    Frische Mochi auf dem Grill oder im Toaster leicht aufpuffen und goldbraun rösten; abgepackte Mochi gemäß Packungsanweisung erhitzen, bis sie weich und warm sind.

    5 Min.
  5. 5

    Die warmen Mochi auf einem Servierteller anrichten und großzügig mit der vorbereiteten Zunda-Paste (gestampfte Edamame) bedecken.

  6. 6

    Nach Belieben mit einigen ganzen Edamame-Bohnen oder einer Prise Kinako (geröstetes Sojabohnenmehl) garnieren, um Geschmack und Textur zu bereichern.

  7. 7

    Sofort servieren, solange die Mochi noch warm sind.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 2 Portionen Sendai Zunda Mochi (Reiskuchen mit Edamame-Paste)

246
kcal
13g
Protein
31.2g
Kohlenhydr.
6.8g
Fett
Kalorien246.0 kcal(12%)
Protein13.0 g(26%)
Kohlenhydrate31.2 g(12%)
davon Zucker26.3 g(53%)
Fett6.8 g(9%)
davon gesättigt0.8 g(4%)
Ballaststoffe4.2 g(17%)
Natrium73.5 mg(3%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C29.0 mg(36%)
Calcium197.2 mg(25%)
Eisen3.6 mg(26%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Deine Bewertung

Dir hat das Sendai Zunda Mochi (Reiskuchen mit Edamame-Paste) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.

Zutaten im Lexikon

Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.

EdamameMochiSalzZucker