Käsefondue nach portugiesischer Art Rezept
Ein cremiges und aromatisches Käsefondue nach portugiesischer Art, das Cheddar und Edamer vereint, sanft mit Weißwein geschmolzen und mit Knoblauch sowie Muskatnuss gewürzt wird – perfekt zum Dippen von Brot und Gemüse.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Käsefondue nach portugiesischer Art
- 1
Den Käse reiben und beiseitelegen.
- 2
Die Knoblauchzehe schälen und zerdrücken.
- 3
Den Fonduetopf innen mit dem zerdrückten Knoblauch ausreiben, um ihn zu aromatisieren, dann den Knoblauch entfernen.
- 4
Den Weißwein in den Fonduetopf geben und bei schwacher Hitze erwärmen, bis er heiß, aber nicht kochend ist.
- 5
Den geriebenen Käse nach und nach in den warmen Wein einrühren und dabei kontinuierlich in einer Achterbewegung rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen und die Masse glatt ist.
- 6
Die Speisestärke mit etwas Zitronensaft zu einer glatten Paste verrühren und diese dann unter die Käsemasse rühren, um sie anzudicken.
- 7
Mit einer Prise Muskatnuss und Pfeffer nach Geschmack würzen und gut unterrühren.
- 8
Das Fondue während des Servierens auf einer niedrigen Wärmequelle oder einem Fonduebrenner warm halten.
- 9
Mit Würfeln aus knusprigem Brot, blanchiertem Gemüse oder gegartem Fleisch zum Dippen servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
450 kcal
Protein
20 g
Kohlenhydrate
20 g
Fett
32 g
Bewertungen (12)
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Tolles Rezept, die Familie war begeistert!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Deine Bewertung
Dir hat das Käsefondue nach portugiesischer Art Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.