Hina Matsuri Chirashi (Puppenfest-Sushi) Rezept

Zubereitung Hina Matsuri Chirashi (Puppenfest-Sushi)

1. 1

   Den Sushi-Reis nach Packungsanleitung kochen und etwas abkühlen lassen.

2. 2

   Reisessig, Zucker und Salz in einer kleinen Schüssel verrühren, bis sich alles aufgelöst hat, um den Sushi-Essig herzustellen.

3. 3

   Den Sushi-Essig vorsichtig unter den gekochten Reis heben und gleichmäßig untermischen, ohne die Körner zu zerdrücken.

4. 4

   Die Zutaten vorbereiten: Gurke in dünne Scheiben schneiden; Karotte in feine Streifen schneiden und kurz blanchieren, bis sie weich sind; Shiitake-Pilzkappen in dünne Scheiben schneiden und mit Sojasoße weich anbraten; Kamaboko (Fischkuchen) in dünne Scheiben schneiden.

5. 5

   Den gewürzten Sushi-Reis in einer breiten, flachen Schüssel oder in einzelnen Servierschalen anrichten.

6. 6

   Den Reis mit den vorbereiteten Zutaten dekorieren: Gurke, Karotte, Shiitake-Pilze, Kamaboko, in Scheiben geschnittene gekochte Garnelen sowie etwas Edamame und Hijiki-Algen für Farbe und Textur darüber verteilen.

7. 7

   Mit dünnen Streifen eines Eierpfannkuchens garnieren: dafür das Ei verquirlen, leicht mit Zucker und Salz würzen, dünn ausbraten und in feine Streifen schneiden.

8. 8

   Sofort servieren, nach Belieben mit Sojasoße und Wasabi.