Yucatan Queso Relleno (Gefüllter Käse) Rezept

Zubereitung Yucatan Queso Relleno (Gefüllter Käse)

1. 1

   Den Ofen auf 180°C vorheizen.

2. 2

   Den runden Edamer Käse waagerecht halbieren. Die untere Hälfte vorsichtig aushöhlen, ohne die Käserinde zu beschädigen, sodass eine Mulde für die Füllung entsteht.

3. 3

   In einer Pfanne Pflanzenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.

4. 4

   Fein gehackte Kapern, grüne Oliven, Rosinen und das Schweinehackfleisch hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer, Piment und Zimt würzen und alles zusammen garen, bis das Fleisch vollständig durchgegart und die Masse gut vermengt ist.

5. 5

   Die fertige Fleischmasse in die ausgehöhlte Käsehälfte füllen und mit der oberen Hälfte abdecken, sodass der Käse wieder seine ursprüngliche Form erhält.

6. 6

   Den gefüllten Käse in eine Auflaufform setzen und etwa 30 Minuten backen, bis er gleichmäßig durchgewärmt ist und leicht zu schmelzen beginnt, sodass die Füllung eingeschlossen bleibt.

7. 7

   In der Zwischenzeit die Tomatensauce zubereiten: Tomaten zusammen mit Zwiebel, Knoblauch und Habanero-Chili fein pürieren.

8. 8

   Die Tomatensauce in einem Topf erhitzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und 10 Minuten köcheln lassen.

9. 9

   Den gefüllten Käse in Scheiben schneiden und mit der warmen Tomatensauce übergossen servieren.