Cannellini-Bohnen
Cannellini bean
Cannellini-Bohnen sind große, weiße Bohnen mit einer cremigen Textur und einem milden, leicht nussigen Geschmack, die ursprünglich aus Südamerika stammen und heute vor allem in der italienischen Küche eine zentrale Rolle spielen. Sie sind besonders in der Toskana beliebt, weshalb Italiener manchmal scherzhaft als Bohnenesser bezeichnet werden. Dank ihrer weichen Konsistenz eignen sie sich hervorragend für Suppen wie die klassische Minestrone, Eintöpfe, Salate oder als Beilage zu Fleisch und Fisch. Aus Cannellini-Bohnen lässt sich auch ein cremiger Bohnendip zubereiten. Sie sind reich an pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen und wichtigen Mineralstoffen.
Nährwerte pro 100g Cannellini-Bohnen
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Energie | 149 kcal |
| Protein | 8.5 g |
| Fett | 2.7 g |
| davon gesättigt | 0.2 g |
| Kohlenhydrate | 17.3 g |
| davon Zucker | 0.8 g |
| Ballaststoffe | 8.8 g |
| Wasser | 68.9 g |
| Vitamin A | 24 µg |
| Vitamin E | 0.4 mg |
| Vitamin K | 2 µg |
| Vitamin B1 | 0.13 mg |
| Vitamin B2 | 0.06 mg |
| Vitamin B6 | 115 µg |
| Vitamin C | 0.8 mg |
| Folsäure | 26 µg |
| Niacin | 0.5 mg |
| Natrium | 58 mg |
| Kalium | 419 mg |
| Calcium | 40 mg |
| Magnesium | 47 mg |
| Phosphor | 147 mg |
| Eisen | 2.2 mg |
| Zink | 0.9 mg |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, 2025)
Rezepte mit Cannellini-Bohnen
Wurst-Bohnen-Reis
Ein einfaches und herzhaftes Gericht aus würziger Wurst, zarten weißen Bohnen und lockerem Reis – perfekt für eine sättigende Mahlzeit.
Würstchen-Bohnen-Auflauf
Ein herzhafter und wärmender Auflauf nach britischer Art mit Würstchen, weißen Bohnen und Tomaten in einer würzigen, aromatischen Sauce.
Weißes Hähnchen-Chili
Weißes Hähnchen-Chili ist ein herzhafter amerikanischer Eintopf mit zartem Hähnchenfleisch, weißen Bohnen und grünen Chilis, die in einer würzigen Brühe mit südwestlichen Gewürzen geköchelt werden.
Weißes Bohnenpüree
Weißes Bohnenpüree ist ein cremiger und glatter Aufstrich aus zarten weißen Bohnen, die mit Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft püriert werden. Es ist ein vielseitiges und gesundes Gericht, das sich als Dip, Aufstrich oder Beilage eignet.
Weißer Bohnensalat
Ein erfrischender, unkomplizierter Salat mit zarten weißen Bohnen, frischer Petersilie, roter Zwiebel und einem würzigen Zitronen-Olivenöl-Dressing. Dieses einfache und nahrhafte Gericht passt hervorragend als Beilage oder leichte Mahlzeit.
Weißer Bohneneintopf mit Grünkohl
Ein herzhafter und wärmender Eintopf aus cremigen weißen Bohnen und nährstoffreichem Grünkohl, verfeinert mit aromatischen Kräutern und Gemüse – ideal für eine vollwertige, pflanzliche Mahlzeit.
Weißer Bohnendip
Ein cremiger und samtiger Dip aus weißen Bohnen, verfeinert mit Knoblauch, Zitrone und Olivenöl. Dieses vielseitige, orientalisch inspirierte Fingerfood ist gesund und schnell zubereitet.
Weißer Bohnendip mit Rosmarin
Ein cremiger und aromatischer weißer Bohnendip mit frischem Rosmarin – ideal als gesunde Vorspeise oder Snack.
Weiße Bohnen-Tomatensuppe
Eine herzhafte und gesunde weiße Bohnen-Tomatensuppe, die cremige Bohnen mit frischen Tomaten und Kräutern zu einem wärmenden und aromatischen Gericht vereint.
Weiße Bohnen mit Salbei
Ein einfaches und aromatisches Gericht mit zarten weißen Bohnen, die mit frischem Salbei und Knoblauch gegart werden – ideal als herzliche Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Weiße Bohnen in Tomatensauce
Ein herzhaftes und wärmendes Gericht aus zarten weißen Bohnen, die in einer würzigen Tomatensauce mit Knoblauch, Zwiebeln und Kräutern geschmort werden. Dieses vegane Traditionsrezept ist einfach zuzubereiten und dennoch sehr sättigend.
Weiße Bohnen aus der Vendée
Weiße Bohnen aus der Vendée ist ein traditionelles französisches Gericht aus der Region Vendée, bei dem zarte weiße Bohnen mit Gemüse, Kräutern und Speck zu einem herzhaften, wärmenden Geschmackserlebnis vereint werden.