Weiße Bohnen-Tomatensuppe Rezept
Eine herzhafte und gesunde weiße Bohnen-Tomatensuppe, die cremige Bohnen mit frischen Tomaten und Kräutern zu einem wärmenden und aromatischen Gericht vereint.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Weiße Bohnen-Tomatensuppe
- 1
Die weißen Bohnen abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.
- 2
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und etwa 5 Minuten anschwitzen, bis sie weich und aromatisch sind.
5 Min. - 4
Die gewürfelten Tomaten mit ihrem Saft dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen, damit sie etwas zerfallen.
5 Min. - 5
Die Gemüsebrühe angießen und alles zum Köcheln bringen.
- 6
Die abgetropften weißen Bohnen, getrocknetes Basilikum, Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
- 7
Die Suppe offen 20 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
20 Min. - 8
Die Suppe mit einem Stabmixer teilweise pürieren, dabei einige Bohnen ganz lassen, um etwas Biss zu bewahren.
- 9
Abschmecken und die Würzung bei Bedarf anpassen.
- 10
Heiß servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Weiße Bohnen-Tomatensuppe
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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