Weißes Bohnenpüree Rezept
Weißes Bohnenpüree ist ein cremiger und glatter Aufstrich aus zarten weißen Bohnen, die mit Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft püriert werden. Es ist ein vielseitiges und gesundes Gericht, das sich als Dip, Aufstrich oder Beilage eignet.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 45 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
1 Std. 30 Min.
Portionen
4
Zubereitung Weißes Bohnenpüree
- 1
Die weißen Bohnen unter kaltem Wasser abspülen und säubern.
- 2
Die Bohnen in einen Topf geben und mit Wasser bedecken, sodass etwa 5 cm Wasser über den Bohnen steht.
- 3
Das Wasser zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Bohnen etwa 1 bis 1,5 Stunden köcheln lassen, bis sie weich sind.
75 Min. - 4
Die gekochten Bohnen abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren.
- 5
Die gekochten Bohnen zusammen mit Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft und Salz in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
- 6
Alles glatt pürieren und dabei nach und nach etwas Kochwasser hinzufügen, bis die gewünschte cremige Konsistenz erreicht ist.
- 7
Abschmecken und bei Bedarf mit etwas mehr Salz oder Zitronensaft nachwürzen.
- 8
Das Bohnenpüree warm oder kalt als Dip, Aufstrich oder Beilage servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Weißes Bohnenpüree
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Weißes Bohnenpüree Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.