Weiße Bohnen mit Salbei Rezept
Ein einfaches und aromatisches Gericht mit zarten weißen Bohnen, die mit frischem Salbei und Knoblauch gegart werden – ideal als herzliche Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 5 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
55 Min.
Portionen
2
Zubereitung Weiße Bohnen mit Salbei
- 1
Die weißen Bohnen unter kaltem Wasser abspülen und mindestens 6 Stunden oder über Nacht in Wasser einweichen.
- 2
Die eingeweichten Bohnen abgießen und in einen großen Topf geben. Mit frischem Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
- 3
Die Hitze reduzieren und die Bohnen etwa 45 Minuten sanft köcheln lassen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen, dabei etwas Kochwasser aufbewahren.
45 Min. - 4
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch dazugeben und etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet.
1 Min. - 5
Die gegarten Bohnen in die Pfanne geben und gut mit dem Knoblauch und dem Öl vermengen.
- 6
Frische Salbeiblätter sowie eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen. Weitere 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen, damit die Bohnen die Aromen aufnehmen.
5 Min. - 7
Falls die Mischung zu trocken wirkt, etwas vom aufbewahrten Bohnenwasser dazugeben, um sie zu lösen.
- 8
Die Würzung nach Geschmack anpassen und das Gericht warm als Beilage oder leichtes Hauptgericht servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Weiße Bohnen mit Salbei
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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