Ofrenda-Speisenangebot (Altaropfer) Rezept

Zubereitung Ofrenda-Speisenangebot (Altaropfer)

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   Für das traditionelle Pan de Muerto Mehl, Zucker, Hefe, Eier, Butter, Orangenabrieb und Anissamen zu einem Teig verkneten, anschließend gehen lassen und zu runden Laiben formen. Obenauf werden knochenförmige Dekorationen angebracht. Im Ofen goldbraun backen und vollständig auskühlen lassen.

   45 Min.
2. 2

   Für die Mole-Sauce getrocknete Chilischoten, Knoblauch, Zwiebel, Gewürze (wie Zimt, Nelken und Kreuzkümmel), Schokolade und Nüsse pürieren, dann bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis eine glatte und aromatische Sauce entsteht.

   30 Min.
3. 3

   Für die Tamales die Maisblätter einweichen, einen Masa-Teig aus Maismehl, Schweineschmalz und Brühe herstellen und diesen mit gewürztem Fleisch oder Gemüse füllen. Anschließend in den Maisblättern einwickeln und dämpfen.

   60 Min.
4. 4

   Für die Zuckertotenköpfe Zucker, Baiserpulver und Wasser vermischen, in Totenkopp-Formen füllen und aushärten lassen. Die fertigen Totenköpfe können anschließend nach Belieben verziert werden.

   30 Min.
5. 5

   Die Opfergaben auf einem festlich gedeckten Altar anrichten: Pan de Muerto, Tamales, Mole, frische Früchte (wie Orangen und Äpfel), Kerzen, Ringelblumen und Zuckertotenköpfe werden gemeinsam aufgestellt, um der Verstorbenen zu gedenken und den Día de los Muertos zu feiern.