Beilagen Rezepte
782 Rezepte gefunden
Shimotsukare (Fermentiertes Gericht aus Tochigi)
Shimotsukare ist ein traditionelles fermentiertes Gericht aus der japanischen Präfektur Tochigi. Es wird aus Sojabohnen, getrocknetem Lachs, Daikon-Rettich und Sake-Hefe zubereitet, die zusammen geköchelt und anschließend fermentiert werden, um einen einzigartigen herzhaften und leicht säuerlichen Geschmack zu entwickeln.
Shiitake No Umani (Geschmorte Shiitake)
Shiitake no Umani ist ein traditionelles japanisches Beilagengericht mit Shiitake-Pilzen, die in einer aromatischen Brühe aus Dashi, Sojasoße, Mirin und Zucker geschmort werden und dabei zart und umami-reich werden.
Shibazuke (Auberginen-Shiso-Einlage)
Shibazuke ist ein traditionelles japanisches Eingemachtes aus Auberginen und roten Shiso-Blättern. Es ist bekannt für seine leuchtend violette Farbe und seinen würzig-erfrischenden Geschmack und wird gerne als Beilage zu Reisgerichten gereicht.
Setas a La Plancha (Gegrillte Wildpilze)
Setas a la Plancha ist ein traditionelles spanisches Gericht aus Wildpilzen, die auf einer Grillplatte oder Pfanne mit Knoblauch und Olivenöl schnell gegart werden. Dieses einfache Rezept betont den erdigen Geschmack der Pilze und wird als schmackhaftes Beilagengericht oder Vorspeise serviert.
Senmaizuke (Eingelegte Rübe)
Senmaizuke ist ein traditionelles japanisches Eingelegtes aus hauchdünn geschnittenen Rüben, die in einem süß-säuerlichen Essigfond eingelegt werden – oft mit Kombu und Chili für zusätzliches Aroma. Das Ergebnis ist ein knackiges und erfrischendes Beilagengericht, das in Japan gerne zu den Mahlzeiten gereicht wird.
Sekihan (Roter Bohnenreis)
Sekihan ist ein traditionelles japanisches Gericht aus Klebreis, der mit Azukibohnen gegart wird, wodurch der Reis eine charakteristische rote Farbe bekommt. Es wird häufig zu Festen und besonderen Anlässen serviert.
Meeresbohnensalat mit Olivenöl
Dieser frische und einfache Meeresbohnensalat bringt die einzigartige salzige und knackige Textur der Meeresbohnen zur Geltung, verfeinert mit Olivenöl und Knoblauch – eine beliebte Beilage der mediterranen Küstenküche.
Schiacciata Fiorentina (Herzhaftes Fladenbrot aus Florenz)
Schiacciata Fiorentina ist ein traditionelles herzhaftes Fladenbrot aus Florenz, das durch seinen knusprigen Rand, sein weiches Inneres und den aromatischen Belag aus Rosmarin und Olivenöl besticht.
Schiacciata Fiorentina (Florentinisches Fladenbrot)
Schiacciata Fiorentina ist ein traditionelles herzhaftes Fladenbrot aus Florenz, Italien, das für seine knusprige Textur und den aromatischen Belag aus Rosmarin und Olivenöl bekannt ist. Dieses einfache Brot passt hervorragend als Beilage oder Snack.
Kartoffelgratin
Ein cremiges und käsiges Kartoffelauflauf-Gericht mit dünn geschnittenen Kartoffeln, die mit einer reichhaltigen weißen Soße und geschmolzenem Cheddar-Käse geschichtet werden – perfekt als wohlige Beilage.
Wirsing mit Pancetta
Ein einfaches und aromatisches italienisches Beilagengericht, bei dem zarter Wirsing mit knusprigem Pancetta angebraten wird – ein köstliches Zusammenspiel aus verschiedenen Texturen und herzhaftem Geschmack.
Gebratene Wildpilze
Eine einfache und aromatische Beilage mit verschiedenen Wildpilzen, die mit Knoblauch, Butter und Kräutern angebraten werden und einen herzhaften, erdigen Geschmack entfalten.
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