Geschmorter gebratener Tofu (Nama-age No Nimono) Rezept
Geschmorter gebratener Tofu, bekannt als Nama-age no Nimono, ist eine einfache japanische Beilage, bei der gebratener Tofu sanft in einer würzig-süßen Brühe gegart wird und dabei kräftige Aromen aufnimmt.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
5 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
2
Zubereitung Geschmorter gebratener Tofu (Nama-age No Nimono)
- 1
Den gebratenen Tofu in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
In einem Topf Dashi-Brühe, Sojasoße, Mirin und Zucker vermengen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- 3
Die Tofustücke in die leicht köchelnde Brühe geben.
- 4
Etwa 15 Minuten sanft köcheln lassen, damit der Tofu die Aromen aufnehmen kann.
15 Min. - 5
Nach Belieben vor dem Servieren mit fein geschnittenen Frühlingszwiebeln oder frisch geriebenem Ingwer garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 2 Portionen Geschmorter gebratener Tofu (Nama-age No Nimono)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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