Geschmortes Okra auf Cajun-Art Rezept

Zubereitung Geschmortes Okra auf Cajun-Art

1. 1

   Den Okra waschen, die Enden abschneiden und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.

2. 2

   Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

3. 3

   Gewürfelte Zwiebel, Paprikaschote und Staudensellerie in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.

4. 4

   Fein gehackten Knoblauch einrühren und eine weitere Minute anbraten, bis er duftet.

5. 5

   Cajun-Gewürzmischung, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und alles gut umrühren, sodass das Gemüse gleichmäßig gewürzt ist.

6. 6

   Den geschnittenen Okra in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten braten, bis er zart und leicht gebräunt ist.

7. 7

   Hühnerbrühe angießen und alles aufkochen lassen, dann etwa 5 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit etwas reduziert und eingedickt ist.

8. 8

   Nach Belieben gewürfelte Tomate unterrühren und weitere 3 Minuten mitgaren.

9. 9

   Die Würzung nach Geschmack anpassen und die Pfanne vom Herd nehmen.

10. 10

    Heiß als Beilage oder über Reis servieren.