Beilagen Rezepte
Die heimlichen Stars auf dem Teller. Ob knusprige Kartoffeln, buntes Ofengemüse oder cremiges Püree – gute Beilagen machen jedes Gericht komplett.
795 Beilagen Rezepte gefunden
Simit und Poğaça Brotauswahl-Platte
Eine türkische Auswahl-Platte mit Simit, einem mit Sesam überzogenen Ringbrot, und Poğaça, herzhaften gefüllten Gebäckteilchen, die eine Vielfalt traditioneller Brotspezialitäten bietet.
Shiso Furikake
Shiso Furikake ist eine traditionelle japanische Trockenwürze aus aromatischen Shiso-Blättern, Sesamsamen und gerösteten Bonitoflocken – perfekt zum Bestreuen von Reis oder Gemüse für einen intensiven Umami-Geschmack.
Shira-ae (Tofu-Gemüsesalat)
Shira-ae ist eine traditionelle japanische Beilage, bei der Gemüse in einer cremigen, mild gewürzten Tofu-Sesam-Sauce angemacht wird. Die Kombination aus feinen Aromen und samtiger Textur macht es zu einer erfrischenden Begleitung.
Shiozuke (Salzgurken)
Shiozuke ist ein traditionelles japanisches Salzgemüse, das durch Fermentieren von Gemüse mit Salz hergestellt wird. Es ist eine einfache und erfrischende Beilage, die den natürlichen Geschmack von frischem Gemüse unterstreicht.
Shimotsukare (Fermentiertes Gericht aus Tochigi)
Shimotsukare ist ein traditionelles fermentiertes Gericht aus der japanischen Präfektur Tochigi. Es wird aus Sojabohnen, getrocknetem Lachs, Daikon-Rettich und Sake-Hefe zubereitet, die zusammen geköchelt und anschließend fermentiert werden, um einen einzigartigen herzhaften und leicht säuerlichen Geschmack zu entwickeln.
Shiitake No Umani (Geschmorte Shiitake)
Shiitake no Umani ist ein traditionelles japanisches Beilagengericht mit Shiitake-Pilzen, die in einer aromatischen Brühe aus Dashi, Sojasoße, Mirin und Zucker geschmort werden und dabei zart und umami-reich werden.
Shibazuke (Auberginen-Shiso-Einlage)
Shibazuke ist ein traditionelles japanisches Eingemachtes aus Auberginen und roten Shiso-Blättern. Es ist bekannt für seine leuchtend violette Farbe und seinen würzig-erfrischenden Geschmack und wird gerne als Beilage zu Reisgerichten gereicht.
Setas a La Plancha (Gegrillte Wildpilze)
Setas a la Plancha ist ein traditionelles spanisches Gericht aus Wildpilzen, die auf einer Grillplatte oder Pfanne mit Knoblauch und Olivenöl schnell gegart werden. Dieses einfache Rezept betont den erdigen Geschmack der Pilze und wird als schmackhaftes Beilagengericht oder Vorspeise serviert.
Senmaizuke (Eingelegte Rübe)
Senmaizuke ist ein traditionelles japanisches Eingelegtes aus hauchdünn geschnittenen Rüben, die in einem süß-säuerlichen Essigfond eingelegt werden – oft mit Kombu und Chili für zusätzliches Aroma. Das Ergebnis ist ein knackiges und erfrischendes Beilagengericht, das in Japan gerne zu den Mahlzeiten gereicht wird.
Sekihan (Roter Bohnenreis)
Sekihan ist ein traditionelles japanisches Gericht aus Klebreis, der mit Azukibohnen gegart wird, wodurch der Reis eine charakteristische rote Farbe bekommt. Es wird häufig zu Festen und besonderen Anlässen serviert.
Meeresbohnensalat mit Olivenöl
Dieser frische und einfache Meeresbohnensalat bringt die einzigartige salzige und knackige Textur der Meeresbohnen zur Geltung, verfeinert mit Olivenöl und Knoblauch – eine beliebte Beilage der mediterranen Küstenküche.
Schiacciata Fiorentina (Herzhaftes Fladenbrot aus Florenz)
Schiacciata Fiorentina ist ein traditionelles herzhaftes Fladenbrot aus Florenz, das durch seinen knusprigen Rand, sein weiches Inneres und den aromatischen Belag aus Rosmarin und Olivenöl besticht.
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