Sonnenblumenöl
Sunflower oil
Sonnenblumenöl wird aus den Samen der Sonnenblume gewonnen und ist eines der meistverwendeten Speiseöle in Deutschland und Europa. Es hat einen milden, neutralen Geschmack, der kaum eigene Aromen mitbringt, und ist daher äußerst vielseitig einsetzbar. Mit einem hohen Rauchpunkt von etwa 200 bis 230 Grad Celsius eignet es sich hervorragend zum Braten, Frittieren und Backen. Kaltgepresstes Sonnenblumenöl enthält besonders viel Vitamin E und ungesättigte Fettsäuren und eignet sich gut für Salate und kalte Gerichte. In Deutschland wird Sonnenblumenöl häufig als günstige und geschmacksneutrale Alternative zu anderen Pflanzenölen verwendet.
Nährwerte pro 100g Sonnenblumenöl
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Energie | 900 kcal |
| Protein | 0.0 g |
| Fett | 100.0 g |
| davon gesättigt | 11.0 g |
| Kohlenhydrate | 0.0 g |
| davon Zucker | 0.0 g |
| Ballaststoffe | 0.0 g |
| Vitamin E | 59.0 mg |
| Vitamin K | 8 µg |
| Natrium | 1 mg |
| Kalium | 1 mg |
| Calcium | 1 mg |
| Magnesium | 0 mg |
| Phosphor | 0 mg |
| Eisen | 0.1 mg |
| Zink | 0.1 mg |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, 2025)
Rezepte mit Sonnenblumenöl
Würziges Tofu-Steak
Würziges Tofu-Steak ist ein aromatisches vegetarisches Hauptgericht mit dicken Tofuscheiben, die in einer würzig-herzhaften Sauce mariniert und goldbraun gebraten werden. Es ist eine proteinreiche, glutenfreie Option mit angenehmer Schärfe und einer köstlichen Glasur.
Tunceli Keledos (Bulgur-Linsen-Gericht aus Tunceli)
Tunceli Keledos ist ein traditionelles türkisches Gericht aus der Region Tunceli, das Bulgur und rote Linsen mit aromatischen Kräutern und Gewürzen vereint und eine herzhafte, wohltuende Mahlzeit ergibt.
Tomatenreis mit Spiegelei
Tomatenreis mit Spiegelei ist ein einfaches, wohltuendes Gericht, das würzigen Tomatenreis mit knusprigen Spiegeleiern kombiniert – perfekt für eine schnelle und sättigende Mahlzeit.
Tavuk Tava (Gebratenes Hähnchen)
Tavuk Tava ist ein traditionelles türkisches Pfannengericht mit zartem, saftigem Hähnchen, das in Sonnenblumenöl goldbraun gebraten wird. Es ist ein einfaches, aber geschmackvolles Wohlfühlgericht.
Tavuk Tantuni (Hähnchen-Pfannen-Wrap)
Tavuk Tantuni ist ein beliebtes türkisches Fast-Food-Gericht mit dünn geschnittenem Hähnchenfleisch, das mit Gewürzen angebraten und in ein Fladenbrot gewickelt wird – eine würzige und sättigende Mahlzeit.
Tatar Böreği (Tatarisches Gebäck)
Tatar Böreği ist ein traditionelles tatarisches Gebäck, das mit gewürztem Lammhackfleisch gefüllt, in einen geschmeidigen Teig gehüllt und knusprig goldbraun frittiert wird. Es steht für das reiche kulinarische Erbe der Tataren.
Soldaditos de Pavia (Madrilenische frittierte Kabeljaustreifen)
Soldaditos de Pavia sind traditionelle, im Madrider Stil ausgebackene Kabeljaustreifen, die für ihre knusprige Textur und ihren köstlichen Geschmack bekannt sind und typischerweise als beliebte Tapas serviert werden.
Sac Kavurma (Gemischtes Fleisch auf der Eisenplatte)
Sac Kavurma ist ein traditionelles türkisches Gericht aus gemischtem Fleisch, das mit Gemüse auf einer heißen Eisenplatte angebraten wird und eine herzhafte, aromatische Mahlzeit ergibt.
Rosquillas De San Isidro (San-Isidro-Krapfen)
Rosquillas de San Isidro sind traditionelle Madrider Krapfen, die typischerweise während des San-Isidro-Festes genossen werden. Es handelt sich um ringförmiges, frittiertes Gebäck mit Zitronen- und Anisaroma, das manchmal mit Zucker bestreut oder glasiert wird.
Quelites Salteados (Sautierte Wildkräuter)
Quelites Salteados ist ein traditionelles mexikanisches Gericht aus sautierten Wildkräutern, das für seinen frischen, leicht erdigen Geschmack und die unkomplizierte Zubereitung bekannt ist – eine nahrhafte und aromatische Beilage.
Schweineschnauzen-Salat
Schweineschnauzen-Salat ist ein traditionelles osteuropäisches Gericht mit zarten Schweineschnauzen-Scheiben, vermischt mit frischen Kräutern und Zwiebeln, schlicht mit Öl und Gewürzen abgeschmeckt – ein würziger Vorspeisensalat.
Pont-neuf Kartoffeln (Dicke Pommes frites)
Pont-Neuf Kartoffeln sind klassische französische dicke Pommes frites, die für ihre knusprige Außenseite und ihr weiches Inneres bekannt sind. Sie werden durch zweifaches Frittieren dicker Kartoffelstäbchen zubereitet.