Tunceli Keledos (Bulgur-Linsen-Gericht aus Tunceli) Rezept
Tunceli Keledos ist ein traditionelles türkisches Gericht aus der Region Tunceli, das Bulgur und rote Linsen mit aromatischen Kräutern und Gewürzen vereint und eine herzhafte, wohltuende Mahlzeit ergibt.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
25 Min.
Portionen
4
Zubereitung Tunceli Keledos (Bulgur-Linsen-Gericht aus Tunceli)
- 1
Die roten Linsen gründlich unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
- 2
Die roten Linsen in einen Topf geben, etwa 500 ml Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten kochen, bis die Linsen weich sind und beginnen zu zerfallen.
15 Min. - 3
Den feinen Bulgur zu den gekochten Linsen geben und gut verrühren. Den Topf abdecken und den Bulgur bei ausgeschalteter Herdplatte etwa 10 Minuten quellen lassen, damit er die Feuchtigkeit aufnimmt und weich wird.
10 Min. - 4
In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- 5
Das Sonnenblumenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig und duftig anschwitzen.
5 Min. - 6
Die angeschwitzte Zwiebel-Knoblauch-Mischung zur Bulgur-Linsen-Masse geben und gründlich unterrühren.
- 7
Mit Salz, schwarzem Pfeffer und Chiliflocken nach Geschmack würzen. Frisch gehackte Petersilie und Minze für das Aroma hinzufügen.
- 8
Alles gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- 9
Warm oder bei Raumtemperatur servieren, nach Belieben mit zusätzlichen frischen Kräutern garnieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Tunceli Keledos (Bulgur-Linsen-Gericht aus Tunceli)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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