Schweineschnauzen-Salat Rezept
Schweineschnauzen-Salat ist ein traditionelles osteuropäisches Gericht mit zarten Schweineschnauzen-Scheiben, vermischt mit frischen Kräutern und Zwiebeln, schlicht mit Öl und Gewürzen abgeschmeckt – ein würziger Vorspeisensalat.
Zubereitungszeit gesamt
2 Std. 20 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
2 Std.
Portionen
4
Zubereitung Schweineschnauzen-Salat
- 1
Die Schweineschnauze gründlich säubern und in gesalzenem Wasser etwa 2 Stunden kochen, bis sie zart ist.
- 2
Die Schweineschnauze aus dem Wasser nehmen, etwas abkühlen lassen und anschließend in dünne Scheiben oder kleine Stücke schneiden.
- 3
Die Zwiebel fein hacken und 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, damit die Schärfe nachlässt, dann abtropfen lassen.
- 4
Die frische Petersilie und den Dill fein hacken.
- 5
In einer großen Schüssel die Schweineschnauzen-Scheiben mit der gehackten Zwiebel, Petersilie und Dill vermengen.
- 6
Salz, schwarzen Pfeffer und eine Prise Zucker nach Geschmack hinzufügen.
- 7
Mit Sonnenblumenöl beträufeln und alles gut durchmischen.
- 8
Den Salat mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können, und dann servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
250 kcal
Protein
20 g
Kohlenhydrate
3 g
Fett
14 g
Bewertungen (3)
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Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
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