Quelites Salteados (Sautierte Wildkräuter) Rezept
Quelites Salteados ist ein traditionelles mexikanisches Gericht aus sautierten Wildkräutern, das für seinen frischen, leicht erdigen Geschmack und die unkomplizierte Zubereitung bekannt ist – eine nahrhafte und aromatische Beilage.
Zubereitungszeit gesamt
20 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
10 Min.
Portionen
4
Zubereitung Quelites Salteados (Sautierte Wildkräuter)
- 1
Die Quelites gründlich waschen, um Erde und Sand zu entfernen, dann gut abtropfen lassen.
- 2
Das Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis er duftet und leicht goldbraun ist.
2 Min. - 4
Die Quelites in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 bis 7 Minuten garen, bis sie zusammengefallen und weich sind.
6 Min. - 5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut umrühren.
- 6
Heiß als Beilage oder Begleitung zu Hauptgerichten servieren.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 4 Portionen Quelites Salteados (Sautierte Wildkräuter)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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