Pizzateig
Pizza dough
Pizzateig ist ein einfacher Hefeteig aus Weizenmehl, Wasser, Hefe, Salz und Olivenöl, der die Grundlage jeder guten Pizza bildet. Klassischer neapolitanischer Pizzateig wird aus Tipo-00-Mehl hergestellt und zeichnet sich durch eine dünne, luftige Kruste mit leicht knusprigem Rand aus. Der Teig hat einen milden, leicht hefigen Eigengeschmack, der die Aromen des Belags perfekt ergänzt. Selbst zubereiteter Pizzateig profitiert von einer langen, langsamen Gehzeit im Kühlschrank, die ihm ein besseres Aroma verleiht. Fertig gekaufter Pizzateig aus dem Kühlregal ist eine praktische Alternative für schnelle Mahlzeiten.
Nährwerte pro 100g Pizzateig
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Energie | 246 kcal |
| Protein | 6.5 g |
| Fett | 5.1 g |
| davon gesättigt | 0.4 g |
| Kohlenhydrate | 42.0 g |
| davon Zucker | 0.9 g |
| Ballaststoffe | 3.2 g |
| Wasser | 45.0 g |
| Vitamin A | 1 µg |
| Vitamin E | 1.0 mg |
| Vitamin K | 6 µg |
| Vitamin B1 | 0.11 mg |
| Vitamin B2 | 0.09 mg |
| Vitamin B6 | 36 µg |
| Folsäure | 17 µg |
| Niacin | 0.9 mg |
| Natrium | 147 mg |
| Kalium | 104 mg |
| Calcium | 9 mg |
| Magnesium | 10 mg |
| Phosphor | 54 mg |
| Eisen | 0.5 mg |
| Zink | 0.4 mg |
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, 2025)
Rezepte mit Pizzateig
Weiße Pizza mit Knoblauch
Weiße Pizza mit einer knoblauchhaltigen Olivenöl-Basis, belegt mit Mozzarella und Ricotta, gewürzt mit Oregano und frischem Basilikum – ein einfaches, aber aromatisches italienisches Gericht.
Weiße Knoblauchpizza
Weiße Pizza mit Knoblauch, Ricotta, Mozzarella, Parmesan und frischem Basilikum – eine cremige und aromatische Alternative zur klassischen Tomatenpizza.
Veggie Pizza Deluxe
Eine aromatische vegetarische Pizza, reich belegt mit frischem Gemüse und klassischen italienischen Kräutern – perfekt für eine köstliche hausgemachte Mahlzeit.
Trüffel-Pizza
Trüffel-Pizza ist eine luxuriöse Pizza im italienischen Stil mit einer cremigen Basis, belegt mit Mozzarella, Pilzen und dem unverwechselbaren Aroma von Trüffelöl – ein besonders genussvolles Geschmackserlebnis.
Taco-Pizza
Taco-Pizza vereint die würzigen Aromen eines klassischen Tacos mit dem beliebten Format einer Pizza – belegt mit gewürztem Rinderhack, Käse und frischen Taco-Toppings für ein spaßiges und herzhaftes Gericht.
Supreme Pizza
Supreme Pizza ist ein klassischer amerikanischer Pizza-Stil, belegt mit einer Kombination aus Fleisch, Gemüse und Käse – ein herzhaftes und geschmackvolles Gericht.
Süße Flammkuchen (Elsässischer süßer Flammkuchen)
Süßer Flammkuchen ist ein traditionelles elsässisches Gericht – ein dünner, knuspriger Fladen mit einer gesüßten Crème-fraîche-Basis und frischen Apfelscheiben, verfeinert mit Zimt.
Stromboli gerollte Pizza
Stromboli ist ein italienisch-amerikanisches Gericht, bei dem Pizzateig mit Käse, gepökelten Fleischwaren und Kräutern belegt, aufgerollt und goldbraun gebacken wird – außen knusprig, innen herrlich schmelzend.
Spinat-Artischocken-Pizza
Spinat-Artischocken-Pizza ist ein köstliches italienisch-amerikanisches Fusionsgericht, das die cremigen Aromen von Spinat und Artischocken mit geschmolzenem Käse auf einem knusprigen Pizzaboden vereint.
knusprige Pizzaschnecken
Knusprige Pizzaschnecken lassen sich mit einem fertigen Pizzateig im Handumdrehen zubereiten und sind auf jedem Buffet schnell vergriffen. Die würzige Tomatencreme mit Frischkäse und Oregano sorgt für einen herzhaften Geschmack, der Groß und Klein begeistert. Und der Kreativität sind hier keine Grenzen gesetzt: Wenn der Teig fertig ist, lassen sich die weiteren Zutaten beliebig variieren. Speck, Zwiebeln, Knoblauch, Bärlauch (wenn Saison ist) oder statt Frischkäse etwas herzhaftere Käsesorten.
Quattro Stagioni Pizza (Vier Jahreszeiten Pizza)
Die Quattro Stagioni Pizza ist eine klassische italienische Pizza, die die vier Jahreszeiten durch unterschiedliche Beläge auf jedem Viertel repräsentiert und so eine Vielfalt an Aromen in einem Gericht vereint.
Quattro Formaggi Pizza (Vier-Käse-Pizza)
Quattro Formaggi ist ein klassischer italienischer Pizza-Klassiker, der mit vier verschiedenen Käsesorten belegt wird, die miteinander verschmelzen und ein reichhaltiges, aromatisches Gericht mit knusprigem Boden ergeben.