Marmelade
Jam
Marmelade ist ein eingekochter Fruchtaufstrich, der aus Früchten, Zucker und häufig Geliermittel wie Pektin hergestellt wird. Streng genommen bezeichnet der Begriff Marmelade in der EU nur Aufstriche aus Zitrusfrüchten, während Produkte aus anderen Früchten als Konfitüre bezeichnet werden, im Alltag werden die Begriffe jedoch oft synonym verwendet. Der Geschmack variiert je nach verwendeter Frucht von süß-fruchtig bis leicht säuerlich. Marmelade wird klassisch auf Brot und Brötchen gestrichen, eignet sich aber auch als Füllung für Gebäck, als Glasur für Fleisch oder als Basis für Soßen. Selbstgekochte Marmelade aus saisonalem Obst ist eine beliebte Methode, den Geschmack des Sommers haltbar zu machen.
Rezepte mit Marmelade
Zwölf Tage Weihnachtsschmaus
Ein festliches und herzhaftes Festmahl inspiriert vom traditionellen Lied "Die zwölf Weihnachtstage", mit gebratenem Geflügel, saisonalen Beilagen und symbolischen Gerichten, die die Geschenke aus dem Lied repräsentieren.
San-Isidro-Fest Madrid – Traditionelle Gerichte
Das San-Isidro-Fest in Madrid steht für traditionelle Gerichte wie Rosquillas (spanische Krapfen), Cocido Madrileño (Madrider Eintopf) und Callos a la Madrileña (Kutteln auf Madrider Art), die während des Festes zu Ehren des Stadtpatrons genossen werden.
Piperrada mit Schinken
Piperrada mit Schinken ist ein traditionelles baskisches Gericht aus angebratenem Paprika, Tomaten und Zwiebeln, verfeinert mit würzigem spanischem Schinken – ideal als Beilage oder Vorspeise.
Erdnussbutter-Marmeladen-Sandwich
Ein klassischer amerikanischer Snack aus zwei Brotscheiben mit Erdnussbutter und Marmelade – bekannt für seine Einfachheit und seinen nostalgischen Geschmack.
Erdnussbutter-Marmeladen-Sandwich
Ein klassisches und einfaches Sandwich aus Erdnussbutter und Marmelade zwischen zwei Scheiben Brot, besonders in der amerikanischen Küche beliebt.
Panna Cotta auf Portugiesische Art
Diese Panna Cotta auf portugiesische Art ist ein cremiges Dessert, das fein mit Zitrone und Zimt aromatisiert wird und mit süßer Roten-Früchte-Konfitüre abgerundet wird.
Gebratene Foie Gras
Gebratene Foie Gras ist eine luxuriöse französische Delikatesse aus reichhaltiger, butterweicher Entenleber, die kurz in der Pfanne gebraten wird, bis sie eine knusprig goldene Kruste und ein zartes Inneres erhält. Sie wird häufig als elegante Vorspeise serviert.
Forelle nach Navarraer Art
Forelle nach Navarraer Art ist ein traditionelles spanisches Gericht, bei dem ganze Forellen mit Scheiben von würzigem Jamón im Ofen gebacken werden. Das Ergebnis ist eine geschmackvolle und elegante Zubereitung aus der Region Navarra.
Marmeladen-Crêpes
Marmeladen-Crêpes sind dünne französische Pfannkuchen, gefüllt mit süßer Fruchtmarmelade – perfekt als leichtes Dessert oder Snack.
Kolache (Tschechisches Gebäck aus Texas)
Kolache sind weiche, süße tschechische Hefeteilchen, die in Texas sehr beliebt sind und traditionell mit Fruchtaufstrich oder Frischkäse gefüllt werden. Dieses Rezept vereint einen zarten, angereicherten Hefeteig mit klassischen Füllungen zu einem köstlichen Genuss.
Käseplatte
Eine klassische Käseplatte mit einer Auswahl verschiedener Käsesorten und passenden Beilagen – ideal zum Teilen als Vorspeise oder Snack.
Käseplatte zum Frühstück
Eine traditionelle türkische Frühstückskäseplatte mit verschiedenen Käsesorten und frischen Beilagen – ideal für ein leichtes und aromatisches Frühstück.