Forelle nach Navarraer Art Rezept
Forelle nach Navarraer Art ist ein traditionelles spanisches Gericht, bei dem ganze Forellen mit Scheiben von würzigem Jamón im Ofen gebacken werden. Das Ergebnis ist eine geschmackvolle und elegante Zubereitung aus der Region Navarra.
Zubereitungszeit gesamt
30 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
2
Zubereitung Forelle nach Navarraer Art
- 1
Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Die Forelle säubern und mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen.
- 3
Auf beiden Seiten der Forelle mehrere schräge Einschnitte machen, damit die Gewürze besser einziehen können.
- 4
Die Forelle innen und außen großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
- 5
Die Forelle auf ein mit Backpapier ausgelegtes oder leicht mit Olivenöl gefettetes Backblech legen.
- 6
Die Jamón-Scheiben gleichmäßig auf den Forellen verteilen und diese damit bedecken.
- 7
Forelle und Jamón großzügig mit Olivenöl beträufeln.
- 8
Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und die Forelle etwa 15–20 Minuten backen, bis das Fleisch gar und zart ist und der Jamón schön knusprig wird.
- 9
Während die Forelle im Ofen ist, die Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
- 10
Die Forelle aus dem Ofen nehmen, mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
350 kcal
Protein
35 g
Kohlenhydrate
2 g
Fett
22 g
Bewertungen (6)
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
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