Piperrada mit Schinken Rezept
Piperrada mit Schinken ist ein traditionelles baskisches Gericht aus angebratenem Paprika, Tomaten und Zwiebeln, verfeinert mit würzigem spanischem Schinken – ideal als Beilage oder Vorspeise.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Piperrada mit Schinken
- 1
Paprika, Tomate und Zwiebel waschen und trocken tupfen.
- 2
Den Paprika in dünne Streifen schneiden, die Tomate würfeln und die Zwiebel fein hacken.
- 3
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 4
Die gehackte Zwiebel in die Pfanne geben und glasig dünsten.
- 5
Die Paprikastreifen hinzufügen und etwa 8 Minuten weiterbraten, bis sie weich werden.
- 6
Die gewürfelten Tomaten dazugeben und das Gemüse weitere 5 Minuten garen, bis alles schön weich ist.
- 7
Die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- 8
Den Jamón in dünne Streifen oder kleine Stücke schneiden.
- 9
Den Jamón vorsichtig unter das Paprikagemüse heben und alles weitere 2 Minuten erwärmen.
- 10
Warm als Beilage oder Vorspeise servieren, nach Belieben mit knusprigem Brot.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
180 kcal
Protein
12 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
11 g
Bewertungen (12)
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Super lecker! Wird definitiv wieder gemacht.
Eines meiner neuen Lieblingsrezepte!
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
Einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch.
Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
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