Kolache (Tschechisches Gebäck aus Texas) Rezept

Zubereitung Kolache (Tschechisches Gebäck aus Texas)

1. 1

   Zucker und Hefe in einer kleinen Schüssel in lauwarmer Milch auflösen und 5–10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schaumig wird.

2. 2

   In einer großen Rührschüssel weiche Butter, Eier, Salz und die Hefemischung miteinander vermengen.

3. 3

   Das Mehl nach und nach unterrühren und so lange kneten, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht.

4. 4

   Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 bis 1,5 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

5. 5

   Den Backofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

6. 6

   Den Teig in gleich große Portionen teilen und jede zu einer runden Kugel formen.

7. 7

   Die Teigkugeln mit Abstand auf ein gefettetes Backblech legen und nochmals 20–30 Minuten gehen lassen.

8. 8

   In die Mitte jeder Teigkugel eine Mulde drücken, um die Füllung aufzunehmen.

9. 9

   Die Mulden nach Belieben mit Fruchtaufstrich, Frischkäsefüllung oder Mohnfüllung befüllen.

10. 10

    Im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen, bis die Teilchen goldbraun sind.

11. 11

    Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.