Hauptgerichte Rezepte
Vom herzhaften Schmorgericht bis zur schnellen Feierabendpfanne – hier findest du Hauptgerichte, die satt und glücklich machen. Perfekt für jeden Tag und jeden Anlass.
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Enchiladas Hidalguenses
Enchiladas Hidalguenses sind ein traditionelles mexikanisches Gericht aus Hidalgo mit Maistortillas, die mit gewürzten Kartoffeln gefüllt, mit einer würzigen Chilisauce übergossen und mit frischem Käse bestreut werden.
Enchiladas Divorciadas (Geschiedene Enchiladas)
Enchiladas Divorciadas bestehen aus zwei unterschiedlichen Enchiladas, die jeweils separat mit roter und grüner Sauce bedeckt werden – ein Symbol für ein "geschiedenes" Paar. Dieser mexikanische Klassiker vereint würziges Hähnchenfleisch und Käse, gerollt in Tortillas mit zwei lebhaften, sich ergänzenden Saucen, und wird überbacken bis alles herrlich blubbert.
Enchiladas del Suelo (Boden-Enchiladas aus Oaxaca)
Enchiladas del Suelo sind ein traditionelles Gericht aus Oaxaca: Maistortillas werden mit Hähnchen gefüllt, in eine reichhaltige Mole-Rojo-Sauce getaucht und mit frischem Käse, Zwiebeln und Koriander serviert – traditionell auf einem Tuch auf dem Boden angerichtet.
Enchiladas De Queso (Käse-Enchiladas)
Käse-Enchiladas (Enchiladas de Queso) sind ein traditionelles mexikanisches Gericht aus Maistortillas, die mit geschmolzenem Käse gefüllt, mit Enchilada-Sauce übergossen und im Ofen gebacken werden. Sie sind ein wohltuendes und aromatisches vegetarisches Gericht.
Enchiladas de Pipián (Kürbiskern-Enchiladas)
Enchiladas de Pipián sind traditionelle mexikanische Enchiladas, die mit zerzupftem Hühnchen gefüllt und mit einer reichhaltigen, aromatischen Kürbiskernsauce übergossen werden, die aus gerösteten Kernen, Gewürzen und Kräutern zubereitet wird.
Enchiladas de Nata (Sahne-Enchiladas)
Enchiladas de Nata sind ein traditionelles mexikanisches Gericht, bei dem Maistortillas gefüllt und in einer reichhaltigen Sahnesauce gebacken werden – cremig, herzhaft und unglaublich wohltuend.
Enchiladas de Mole Poblano (Enchiladas mit Mole-Poblano-Sauce)
Enchiladas de Mole Poblano sind traditionelle mexikanische gerollte Tortillas, gefüllt mit zerzupftem Hähnchenfleisch und übergossen mit einer reichhaltigen, aromatischen Mole-Poblano-Sauce aus Chilischoten, Gewürzen und Schokolade – verfeinert mit Käse und Sesamsamen.
Enchiladas de Mariscos (Meeresfrüchte-Enchiladas)
Enchiladas de Mariscos sind mexikanische Maistortillas mit Meeresfrüchtefüllung, die in einer würzigen Chili-Tomaten-Sauce überbacken und mit geschmolzenem Käse überbacken werden – eine köstliche Küstenvariation der klassischen Enchiladas.
Enchilada-Auflauf
Ein Enchilada-Auflauf ist ein geschichtetes Backgericht, das von traditionellen mexikanischen Enchiladas inspiriert ist. Er besteht aus einer würzigen Füllung mit Hackfleisch, Bohnen und Mais, die abwechselnd mit Tortillas und Käse geschichtet und mit Enchilada-Sauce überbacken wird – ein herzhaftes und aromatisches Gericht.
Empedrado de Mariscos (Meeresfrüchte- und Bohnensalat)
Empedrado de Mariscos ist ein erfrischender ecuadorianischer Meeresfrüchte- und weißer Bohnensalat, der zartes gegartes Meeresfrüchte mit Bohnen und frischem Gemüse in einem würzigen Limettendressing vereint.
Empanadillas De Carne (Gefüllte Teigtaschen mit Fleisch)
Empanadillas de Carne sind traditionelle spanische Teigtaschen, gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Hackfleisch und Gemüse, knusprig goldbraun gebacken. Sie eignen sich hervorragend als Hauptgericht oder Snack.
Empanadas mit gerösteten Poblano-Paprika-Streifen und Käse
Empanadas gefüllt mit gerösteten Poblano-Paprika-Streifen und Käse – ein beliebtes mexikanisches Gebäck mit knuspriger Maismehlhülle und würziger Füllung.
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