Enchiladas De Queso (Käse-Enchiladas) Rezept
Käse-Enchiladas (Enchiladas de Queso) sind ein traditionelles mexikanisches Gericht aus Maistortillas, die mit geschmolzenem Käse gefüllt, mit Enchilada-Sauce übergossen und im Ofen gebacken werden. Sie sind ein wohltuendes und aromatisches vegetarisches Gericht.
Zubereitungszeit gesamt
35 Min.
Vorbereitung
15 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
4
Zubereitung Enchiladas De Queso (Käse-Enchiladas)
- 1
Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- 2
Den Käse reiben und beiseitelegen.
- 3
Die Sauce in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen.
3 Min. - 4
Die Maistortillas kurz in einer trockenen Pfanne erwärmen, damit sie geschmeidig werden.
2 Min. - 5
Jede Tortilla in die warme Enchilada-Sauce tauchen, sodass beide Seiten bedeckt sind.
- 6
Eine großzügige Menge geriebenen Käse auf jede Tortilla geben und diese fest aufrollen.
- 7
Die gerollten Tortillas mit der Nahtseite nach unten in eine Auflaufform legen.
- 8
Die restliche Enchilada-Sauce gleichmäßig über die Rollen gießen.
- 9
Zusätzlich geriebenen Käse darüberstreuen.
- 10
Im vorgeheizten Ofen 15 bis 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und Blasen wirft.
18 Min. - 11
Mit frisch gehacktem Koriander garnieren und heiß servieren.
Nährwerttabelle
Schätzung basierend auf 4 Portionen Enchiladas De Queso (Käse-Enchiladas)
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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