Hauptgerichte Rezepte
Vom herzhaften Schmorgericht bis zur schnellen Feierabendpfanne – hier findest du Hauptgerichte, die satt und glücklich machen. Perfekt für jeden Tag und jeden Anlass.
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Enmoladas (in Mole getauchte Tortillas)
Enmoladas sind traditionelle mexikanische gefaltete oder gerollte Maistortillas, die in einer reichhaltigen, aromatischen Mole-Sauce gebadet werden. Klassisch garniert mit Käse, Zwiebeln und Koriander ergibt das ein köstliches vegetarisches Hauptgericht.
Englisches Roastbeef
Klassisches englisches Roastbeef ist ein zartes und aromatisches Stück Rindfleisch mit knuspriger Kruste, das traditionell mit Beilagen und Bratensauce serviert wird.
Enfrijoladas mit Ei
Enfrijoladas mit Ei ist ein traditionelles mexikanisches Gericht aus Maistortillas, die in eine cremige schwarze Bohnensauce getaucht und mit Eiern, Zwiebeln und Käse belegt werden – eine herzhafte und aromatische Mahlzeit.
Enfrijoladas (Tortillas in Bohnensauce)
Enfrijoladas sind ein traditionelles mexikanisches Gericht aus weichen Maistortillas, die in eine sämige Bohnensauce getaucht und mit Frischkäse gefüllt werden. Garniert mit Zwiebeln, Koriander und Crema ist dieses herzhafte Gericht ein echter Klassiker der mexikanischen Hausmannskost.
Chicoree im Schinkenmantel
Chicoree im Schinkenmantel ist ein klassisches französisches Gericht, bei dem zarter Chicoree in Schinkenscheiben gewickelt und mit einer cremigen Béchamelsauce sowie überbackenem Käse im Ofen gegart wird.
Chicoree-Schinken-Gratin
Chicoree-Schinken-Gratin ist ein klassisches französisches Gericht, bei dem zart blanchierter Chicoree in Schinken gewickelt und unter einer cremigen Käsesauce goldbraun überbacken wird.
Enchiladas mit gelber Mole-Sauce
Traditionelle mexikanische Enchiladas mit einer reichhaltigen und aromatischen gelben Mole-Sauce aus gerösteten Chilis, Kernen, Nüssen und Gewürzen, üblicherweise mit zerzupftem Hähnchenfleisch gefüllt und mit Queso fresco sowie frischen Kräutern garniert.
Enchiladas mit Poblano-Streifen und Sahne
Enchiladas con Rajas y Crema sind mexikanische Enchiladas, gefüllt mit gerösteten Poblano-Paprikastreifen und Zwiebeln, überbacken mit grüner Salsa, mexikanischer Crema und Queso fresco. Dieses traditionelle Gericht vereint rauchige, cremige und würzige Aromen zu einer herzhaften vegetarischen Mahlzeit.
Enchiladas mit schwarzer Mole-Sauce
Enchiladas mit schwarzer Mole-Sauce sind ein traditionelles mexikanisches Gericht aus Maistortillas, die mit Hähnchen gefüllt, aufgerollt und großzügig mit einer reichhaltigen, vielschichtigen Mole Negro-Sauce übergossen werden. Garniert wird das Ganze mit Käse, Sesamsamen, Zwiebeln und Koriander.
Enchiladas Zacatecanas
Enchiladas Zacatecanas sind ein traditionelles mexikanisches Gericht aus Zacatecas mit Maistortillas, die mit zerzupftem Hühnchen gefüllt, mit einer würzigen Guajillo-Chilisauce übergossen und mit Käse überbacken werden. Dieses herzhafte und farbenfrohe Hauptgericht besticht durch regionale Aromen mit einem pikant-würzigen Charakter.
Enchiladas Verdes (Grüne Enchiladas)
Enchiladas Verdes sind traditionelle mexikanische gerollte Maistortillas, gefüllt mit zerkleinertem Hähnchenfleisch und überbacken mit einer würzigen grünen Tomatillo-Sauce und geschmolzenem Käse. Dieses aromatische Gericht besticht durch frische, lebendige Zutaten und wird typischerweise mit saurer Sahne und frischen Kräutern serviert.
Enchiladas Tapatias (Enchiladas nach Guadalajara-Art)
Enchiladas Tapatias sind ein traditionelles Gericht aus Guadalajara, Mexiko. Maistortillas werden mit zerzupftem Hähnchen gefüllt, mit einer würzigen roten Chilisauce übergossen und mit frischem Käse, Zwiebeln und Koriander garniert.
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