gute rezepte – für jeden Tag
Entrecot a La Parrilla (Gegrilltes Rib-Eye)
HauptgerichteEinfach4.5

Entrecot a La Parrilla (Gegrilltes Rib-Eye) Rezept

Entrecot a la Parrilla ist ein klassisches gegrilltes Rib-Eye-Steak, das in der spanischen und argentinischen Küche sehr beliebt ist. Es überzeugt mit seiner saftigen Textur und seinem kräftigen Geschmack, der durch eine einfache Würzung und das Grillen über Holzkohle noch verstärkt wird.

Zubereitungszeit gesamt

25 Min.

Vorbereitung

10 Min.

Kochen

15 Min.

Portionen

1

Teilen:

Zubereitung Entrecot a La Parrilla (Gegrilltes Rib-Eye)

  1. 1

    Das Rib-Eye-Steak aus dem Kühlschrank nehmen und 30 Minuten vor dem Grillen bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

    30 Min.
  2. 2

    Den Grill auf hohe Hitze vorheizen, damit das Steak eine schöne Kruste bekommt.

  3. 3

    Beide Seiten des Rib-Eye-Steaks großzügig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.

  4. 4

    Das Steak leicht mit Olivenöl einpinseln, damit es nicht am Rost klebt und zusätzlich Geschmack bekommt.

  5. 5

    Das Rib-Eye-Steak auf den heißen Grill legen und etwa 4–5 Minuten auf einer Seite grillen, ohne es zu bewegen, damit sich schöne Grillstreifen bilden.

    5 Min.
  6. 6

    Das Steak wenden und weitere 4–5 Minuten für medium rare grillen. Die Garzeit je nach gewünschtem Garpunkt anpassen.

    5 Min.
  7. 7

    Das Steak vom Grill nehmen und 5–10 Minuten locker mit Alufolie abgedeckt ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft gleichmäßig verteilen kann.

    7 Min.
  8. 8

    Nach Belieben vor dem Aufschneiden und Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.

Nährwerttabelle

BLS-berechnet

Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)

Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Schätzung basierend auf 1 Portionen Entrecot a La Parrilla (Gegrilltes Rib-Eye)

290
kcal
1.2g
Protein
2.5g
Kohlenhydr.
30.2g
Fett
Kalorien290.0 kcal(14%)
Protein1.2 g(2%)
Kohlenhydrate2.5 g(1%)
davon Zucker0.2 g(0%)
Fett30.2 g(39%)
davon gesättigt3.6 g(18%)
Ballaststoffe1.9 g(8%)
Natrium5741.7 mg(250%)

Vitamine & Mineralstoffe

Vitamin C23.8 mg(30%)
Calcium48.8 mg(6%)
Eisen1.2 mg(9%)

% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0

Deine Bewertung

Dir hat das Entrecot a La Parrilla (Gegrilltes Rib-Eye) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.

Zutaten im Lexikon

Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.

OlivenölPetersilieSalz