Entrecot a La Parrilla (Gegrilltes Rib-Eye) Rezept
Entrecot a la Parrilla ist ein klassisches gegrilltes Rib-Eye-Steak, das in der spanischen und argentinischen Küche sehr beliebt ist. Es überzeugt mit seiner saftigen Textur und seinem kräftigen Geschmack, der durch eine einfache Würzung und das Grillen über Holzkohle noch verstärkt wird.
Zubereitungszeit gesamt
25 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
15 Min.
Portionen
1
Zubereitung Entrecot a La Parrilla (Gegrilltes Rib-Eye)
- 1
Das Rib-Eye-Steak aus dem Kühlschrank nehmen und 30 Minuten vor dem Grillen bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
- 2
Den Grill auf hohe Hitze vorheizen, damit das Steak eine schöne Kruste bekommt.
- 3
Beide Seiten des Rib-Eye-Steaks großzügig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
- 4
Das Steak leicht mit Olivenöl einpinseln, damit es nicht am Rost klebt und zusätzlich Geschmack bekommt.
- 5
Das Rib-Eye-Steak auf den heißen Grill legen und etwa 4–5 Minuten auf einer Seite grillen, ohne es zu bewegen, damit sich schöne Grillstreifen bilden.
- 6
Das Steak wenden und weitere 4–5 Minuten für medium rare grillen. Die Garzeit je nach gewünschtem Garpunkt anpassen.
- 7
Das Steak vom Grill nehmen und 5–10 Minuten locker mit Alufolie abgedeckt ruhen lassen, damit sich der Fleischsaft gleichmäßig verteilen kann.
- 8
Nach Belieben vor dem Aufschneiden und Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
600 kcal
Protein
50 g
Kohlenhydrate
2 g
Fett
44 g
Bewertungen (12)
Braucht deutlich mehr Würze.
Sehr empfehlenswert, alle waren begeistert.
Schmeckt wie bei Oma, großartig!
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Genau mein Geschmack, danke für das Rezept!
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