Epirus Blatsaria (Maispastete) Rezept
Epirus Blatsaria ist eine traditionelle griechische Maispastete aus der Region Epirus mit einer herzhaften Mischung aus Maismehl, Sauerampferblättern, Feta-Käse und frischem Dill, die zu einem deftigen und aromatischen Gericht gebacken wird.
Zubereitungszeit gesamt
1 Std. 5 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
45 Min.
Portionen
6
Zubereitung Epirus Blatsaria (Maispastete)
- 1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- 2
In einer großen Schüssel das Maismehl mit kaltem Wasser und einer Prise Salz zu einer dicken, breiartigen Masse verrühren. Etwa 15 Minuten quellen lassen.
15 Min. - 3
Die Sauerampferblätter (oder ersatzweise Spinat) fein hacken und gründlich waschen, um Erde und Sand zu entfernen.
- 4
In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 5
Den gehackten Sauerampfer, den zerbröckelten Feta-Käse, den frisch gehackten Dill und das Olivenöl zur Maismehlmasse geben und alles gut vermischen.
- 6
Die verquirlten Eier nach und nach unter die Masse rühren, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
- 7
Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten, die Masse hineingeben und gleichmäßig verteilen.
- 8
Im vorgeheizten Ofen etwa 40–45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Pastete fest durchgebacken ist.
45 Min. - 9
Die Pastete kurz abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren. Warm oder bei Zimmertemperatur genießen.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Epirus Blatsaria (Maispastete)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Deine Bewertung
Dir hat das Epirus Blatsaria (Maispastete) Kochrezept gut geschmeckt? Dann lass Deine Bewertung hier.
Zutaten im Lexikon
Erfahre mehr über die Zutaten in diesem Rezept.