Entomatadas (Tortillas in Tomatensoße) Rezept
Entomatadas sind ein traditionelles mexikanisches Gericht mit Maistortillas, die mit zerzupftem Hähnchenfleisch gefüllt und in einer aromatischen Tomatensoße gebadet werden – verfeinert mit frischem Käse und Kräutern.
Zubereitungszeit gesamt
40 Min.
Vorbereitung
20 Min.
Kochen
20 Min.
Portionen
6
Zubereitung Entomatadas (Tortillas in Tomatensoße)
- 1
Das Pflanzenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 2
Die in Scheiben geschnittene Zwiebel hinzugeben und etwa 5 Minuten glasig dünsten.
5 Min. - 3
Den Knoblauch dazugeben und 1 Minute mitbraten, bis er duftet.
1 Min. - 4
Tomatensoße und Wasser dazugießen und alles gut verrühren.
- 5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Soße bei gelegentlichem Rühren 10 Minuten köcheln lassen.
10 Min. - 6
Die Maistortillas in einer Pfanne oder der Mikrowelle erwärmen, bis sie geschmeidig sind.
2 Min. - 7
Jede Tortilla in die warme Tomatensoße tauchen, sodass sie vollständig bedeckt ist.
- 8
Jede Tortilla mit zerzupftem Hähnchenfleisch füllen, aufrollen und mit der Nahtseite nach unten auf einen Servierteller legen.
- 9
Die gerollten Tortillas mit zusätzlicher Tomatensoße übergießen.
- 10
Mit zerbröseltem Queso fresco, Zwiebelringen und frisch gehacktem Koriander bestreuen.
- 11
Warm servieren, nach Belieben mit einer Beilage aus gebratenen Bohnen oder Reis.
Nährwerttabelle
Bundeslebensmittelschlüssel (BLS)
Die Nährwerte wurden automatisch anhand des BLS berechnet – der offiziellen deutschen Nährwertdatenbank des Max Rubner-Instituts mit über 15.000 Lebensmitteln.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 – Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
Schätzung basierend auf 6 Portionen Entomatadas (Tortillas in Tomatensoße)
Vitamine & Mineralstoffe
% Tagesbedarf basiert auf 2.000 kcal Ernährung (EU-Referenzwerte). Quelle: Max Rubner-Institut (2025): BLS 4.0, Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0
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