Meeresbohnensalat mit Olivenöl Rezept
Dieser frische und einfache Meeresbohnensalat bringt die einzigartige salzige und knackige Textur der Meeresbohnen zur Geltung, verfeinert mit Olivenöl und Knoblauch – eine beliebte Beilage der mediterranen Küstenküche.
Zubereitungszeit gesamt
15 Min.
Vorbereitung
10 Min.
Kochen
5 Min.
Portionen
2
Zubereitung Meeresbohnensalat mit Olivenöl
- 1
Die Meeresbohnen gründlich unter kaltem Wasser abspülen, um überschüssiges Salz und Verunreinigungen zu entfernen.
- 2
Einen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Meeresbohnen 2 bis 3 Minuten blanchieren, bis sie leuchtend grün und leicht weich sind.
- 3
Die Meeresbohnen abgießen und sofort in eiskaltes Wasser geben, um den Garprozess zu stoppen und die Farbe zu erhalten.
- 4
Die Meeresbohnen erneut abgießen und mit einem sauberen Küchentuch trocken tupfen.
- 5
In einer Schüssel die Meeresbohnen mit fein gehacktem Knoblauch und einer Prise Salz vermengen.
- 6
Olivenöl über den Salat träufeln und alles vorsichtig vermengen, sodass alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
- 7
Abschmecken und bei Bedarf mit etwas mehr Salz nachwürzen.
- 8
Den Salat vor dem Servieren 10 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Nährwerte pro Portion
Kalorien
120 kcal
Protein
3 g
Kohlenhydrate
8 g
Fett
10 g
Bewertungen (11)
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
Braucht deutlich mehr Würze.
Hat leider nicht so gut geklappt wie erhofft.
Perfekt für den Alltag, schnell und lecker.
Die Anleitung ist super verständlich, Ergebnis top!
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Hervorragend! Gäste waren total begeistert.
Habe es schon mehrfach nachgekocht. Immer ein Genuss!
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