Speiseeis
Ice cream
Speiseeis ist ein gefrorenes Dessert, das je nach Sorte aus Milch, Sahne, Zucker, Eiern und verschiedenen Aromen oder Früchten hergestellt wird. Die Geschichte des Speiseeises reicht Jahrhunderte zurück und hat heute in nahezu jeder Kultur eine eigene Tradition entwickelt. Im Geschmack reicht es von cremig-süß bei klassischen Milcheis-Sorten bis hin zu fruchtig-erfrischend bei Sorbets. In der Küche wird Speiseeis nicht nur pur serviert, sondern auch als Zutat in Desserts, Shakes, Parfaits oder als Beilage zu warmen Backwaren verwendet. Die Qualität hängt stark von der Cremigkeit und dem Fettgehalt der verwendeten Zutaten ab.
Rezepte mit Speiseeis
Zuckerrohrsaft Nam Oi
Zuckerrohrsaft Nam Oi ist ein erfrischendes vietnamesisches Getränk aus frisch gepresstem Zuckerrohrsaft, das gekühlt genossen wird und manchmal mit einem Spritzer Limette verfeinert wird.
Whiskey Sour
Der Whiskey Sour ist ein klassischer Cocktail, der die warme Würze des Whiskeys mit der frischen Säure des Zitronensafts und der Süße des Zuckersirup zu einem erfrischenden und ausgewogenen Getränk vereint.
Wedge Salad mit Eisbergsalat
Ein klassischer Wedge Salad mit knackigem Eisbergsalat, belegt mit Speck, Tomate, roter Zwiebel, Blauschimmelkäse-Dressing und zerbröseltem Blauschimmelkäse für ein cremiges, würziges Geschmackserlebnis.
Wassermelonensaft
Wassermelonensaft ist ein erfrischendes und natürlich süßes Getränk aus frischer Wassermelone – ideal zum Abkühlen und zur Erfrischung an warmen Tagen.
Wassermelonen-Shake Nam Taeng Mo (Wassermelonen-Shake)
Wassermelonen-Shake Nam Taeng Mo ist ein beliebtes, erfrischendes thailändisches Getränk aus frischer Wassermelone, die mit Milch, Zucker und Eis gemixt wird – perfekt für heiße Tage.
Wasserkastanien-Rubine (Tab Tim Krob)
Tab Tim Krob ist ein traditionelles thailändisches Dessert mit rubinroten Wasserkastanienwürfeln in gesüßter Kokosmilch, gekühlt mit zerstoßenem Eis serviert – eine erfrischende Leckerei.
Waldpilz-Galette
Die Waldpilz-Galette ist ein rustikaler französischer Tart mit einem buttrigen, blättrigen Teig, der mit einer herzhaften Mischung aus gebratenen Wildpilzen, Zwiebeln und frischen Kräutern gefüllt ist.
Ungesüßter Eistee
Ein einfacher und erfrischender ungesüßter Eistee, der durch das Ziehenlassen von schwarzem Tee in heißem Wasser zubereitet und gekühlt über Eiswürfel serviert wird. Perfekt als gesundes und durstlöschendes Getränk.
Ujikintoki (Matcha-Eisgranita)
Ujikintoki ist ein traditionelles japanisches Dessert aus fein geraspeltem Eis, das mit einem kräftigen Matcha-Sirup übergossen und mit süßer roter Bohnenpaste getoppt wird. Es bietet einen erfrischenden, leicht bitter-süßen Geschmack.
Tub Tim Siam (Wasserkastanien in Rosensirup)
Tub Tim Siam ist ein traditionelles thailändisches Dessert mit knackigen Wasserkastanienwürfeln und weichen Gelee-Stücken, die in duftendem Rosensirup eingelegt und gekühlt serviert werden – eine erfrischende Leckerei.
Tsoureki-Eiscreme-Sandwich
Das Tsoureki-Eiscreme-Sandwich ist ein köstliches Dessert, das süßes, aromatisches griechisches Tsoureki-Brot, knusprig geröstet, mit cremigem Eis vereint und so einen einzigartigen und genussvollen Leckerbissen schafft.
Toshikoshi Tempura Soba (Silvester-Tempura-Buchweizennudeln)
Toshikoshi Tempura Soba ist ein traditionelles japanisches Silvestergericht mit Buchweizennudeln in einer würzigen Brühe, garniert mit knusprigen Tempura-Garnelen und Süßkartoffeln – ein Symbol für ein langes Leben und Wohlstand.