Schlagsahne
Whipped cream
Schlagsahne ist ein Milchprodukt mit einem Fettgehalt von mindestens 30 Prozent, das durch Aufschlagen mit Luft zu einer cremigen, stabilen Masse wird. Sie stammt aus der Rahmschicht der Kuhmilch und ist ein unverzichtbarer Bestandteil der europäischen Küche. Ihr Geschmack ist mild, leicht süßlich und butterig. In der Küche wird sie als Desserttopping, für Torten, Suppen, Saucen und Heißgetränke verwendet. Für optimale Ergebnisse beim Aufschlagen sollte sie gut gekühlt sein.
Rezepte mit Schlagsahne
Zuckertarte
Eine klassische Zuckertarte besteht aus einem buttrigen Mürbeteigboden mit einer süßen, karamellisierten Zuckercreme – ein reichhaltiges und unkompliziertes Dessert.
Zimt-Eis
Zimt-Eis ist ein cremiges, würziges Speiseeis mit warmem Zimtaroma – perfekt für einen aromatischen und wohltuenden Genuss.
Windbeutel
Klassische französische Windbeutel aus Brandteig, gefüllt mit süßer Schlagsahne. Sie sind leicht, luftig und perfekt als Dessert oder für besondere Anlässe.
Wildpastete
Wildpastete ist eine traditionelle Vorspeise, bei der kräftiges Wildfleisch mit Schweinefett und Gewürzen kombiniert, im Wasserbad gebacken und gekühlt serviert wird. Dieses rustikale Gericht betont die tiefen Aromen von Wildfleisch in einer glatten, streichfähigen Form.
Weihnachtskuchen
Kurisumasu Keeki ist ein japanischer Weihnachts-Biskuitkuchen, der mit Schlagsahne geschichtet und mit frischen Erdbeeren dekoriert wird – ein Symbol der Festzeit in Japan.
Weiche Mehl-Tortilla-Tacos
Weiche Mehl-Tortillas gefüllt mit gewürztem Rinderhack und frischen Toppings ergeben ein klassisches und aromatisches Gericht nach mexikanischer Art.
Warmer Krabben-Dip
Dieser warme Krabben-Dip ist ein cremiger, käsiger Appetithappen mit frischem Krabbenfleisch und würzigen Zutaten, der im Ofen goldbraun überbacken wird. Er ist perfekt für Partys und gesellige Runden als köstlicher Dip zu Brot oder Crackern.
Überbackener Mangold
Überbackener Mangold ist ein cremiges Ofengericht mit zartem Mangold, der mit geschmolzenem Gruyère-Käse überbacken wird – eine herzhafte und aromatische Beilage.
Überbackener Käse-Curry
Überbackener Käse-Curry ist ein wohltuendes Gericht, das kräftige Curry-Aromen mit geschmolzenem Käse vereint und zu einem cremigen, geschmackvollen Auflauf gebacken wird.
Überbackener Fenchel
Überbackener Fenchel ist eine einfache, französisch inspirierte Beilage mit zartem Fenchel, der mit einer cremigen Parmesankruste überbacken wird und ein reichhaltiges, aromatisches Geschmackserlebnis bietet.
Überbackene Lauchstangen
Überbackene Lauchstangen sind eine einfache französische Beilage, bei der zarter Lauch in einer cremigen Käsesauce goldbraun und knusprig überbacken wird – der milde, zwiebelartige Geschmack des Lauchs kommt dabei besonders gut zur Geltung.
Überbackene Austern
Überbackene Austern sind frische Austern, die mit einer reichhaltigen, cremigen Parmesansauce und einer knusprigen Semmelbröselkruste überbacken werden – ein luxuriöser und herzhafter Meeresfrüchte-Vorspeise.